Domani esco con un’amica del liceo e poi dell’università, un’amica
che in fondo non ho mai perso davvero di vista, per vie traverse ho sempre
avuto sue notizie, però non ci siamo più frequentate dai tempi della scuola.
Una sera, mi sembra un annetto mezzo fa, ero con mia cognata in
un locale al centro della mia città, e l’ho incontrata: sono stati attimi
emozionatissimi, ci siamo abbracciate, salutate, guardate negli occhi e poi
riabbracciate, non credevamo ai nostri occhi di esserci ritrovate, così per
caso, io con mio marito e lei con il suo ragazzo dell’epoca, attuale marito, emozioni
pazzesche, ricordi che entravano nelle vene, nella testa, negli occhi e poi lei
lì, davanti a me, ridevamo come due ragazzine, forse chi ci vide pensò ad una
carrambata e forse lo fu davvero, ma sta di fatto che da lì a qualche mese ci
incontrammo in una pseudo cena di classe, e poi ci perdemmo nuovamente di vista,
per un breve periodo, fino a questa settimana, in cui l’ho contattata
reclamando un’uscita a tete a tete per ricordare, raccontare e vivere il
momento.
Beh per suggellare questo incontro ho messo in forno questi
biscotti, base ricotta e anice, ma voi potete sostituire con scorza di arancia
o limone, o cannella, a secondo dei vostri gusti, coperti con una glassa e
degli zuccherini preziosi prettamente invernali.
Ma passiamo alla ricetta.
Ingredienti Per 30 Biscotti:
250 gr margarina
200 gr zucchero semolato
3 uova
1 cucchiaio semi di anice
1 bustina vanillina
250 gr ricotta
380 gr farina 00
½ bustina lievito per dolci
1 pizzico di sale
Per La Glassa (15 Biscotti):
100 gr zucchero a velo
2 cucchiaini acqua
q.b. zuccherini colorati
Procedimento:
Preriscaldare il forno a 180°.
Unire la margarina e lo zucchero, aggiungendo
le uova, la vanillina e i semi di anice.
Una volta mescolato ed amalgamato tutto,
aggiungere la ricotta, continuando a mescolare.
Infine la farina, il lievito e il sale.
Formare un bel panetto.
Bagnandosi le mani formare delle palline
grandi poco più di una noce e adagiare su una teglia coperta di carta forno,
distanziati perché si allargano in cottura.
Infornare a 180° per 10/15 minuti.
Terminare tutto il panetto e far freddare i
biscotti su una griglia.
Nel frattempo preparare la glassa con lo
zucchero e l’acqua, in una consistenza abbastanza densa.
Cospargere, poi, sulla superficie dei
biscotti, con una spolverata di zuccherini colorati, i miei lo ammetto, sono
stati acquistati a Dublino e sono di ispirazione invernale perché a forma di fiocchi di neve, bianchi ed azzurri come il colore del Pescara, mi sento
patriottica oggi J .
P.S. So che non c'entra niente, ma per chi fosse rimasto sintonizzato, questa mattina, dopo ben 8 giorni, ho aperto il mio vasetto di cioccolato spalmabile e questo hanno visto i miei occhietti: una crema deliziosamente densa e compatta, con un altissimo grado di spalmabilità, la fetta di pane aveva piacere ad essere intingolata di cioccolato e poi guardate che meraviglioso cuore all'apertura del coperchio che ha fatto anche 'flap' (il sottovuoto è andato bene):
Inoltre colgo l'occasione la cara Ieya del blog DelizieSaporiGluetenFree per avermi donato questo premio
seguo il regolamento, rispondendo alle domande seguenti e lo dono a chiunque abbia meno di 200 followers nel suo blog.
- Gufo o allodola? Sicuramente gufo, mi piace la notte e in alcuni paesi, come in Grecia, è un porta fortuna perché toglie il malocchio e Dio sa quanto ci serve un amuleto di questi tempi!
- Il libro preferito che secondo voi tutti dovrebbero leggere. - "Jane Eyre" un romanzo letto per la prima volta quando ebbi 13 anni, per gli amanti del grottesco, del romanticismo e del lieto fine nonostante tutto.
- Il film che tutti dovrebbero vedere. - "Anna Frank" per conoscere la storia, per non dimenticare.
- Il vostro colore preferito e la fantasia che amate di più. - colore preferito viola in tutte le sue nuances, fantasia? Bah non ne ho una in particolare.
- Donna-borsa o donna-scarpa? Decisamente donna-borsa, se aprite il mio armadio verrete sommersi da ogni tipo di borsa, bauletto, mini bags e quant'altro.
- Gonna o pantaloni? Mah mi piacciono i pantaloni perché sono comodi.
- L'odore/profumo che adori di più e perché? - Sicuramente la cannella, animo dolce ma pungente .
- Se potesse avere una macchina del tempo e andare a visitare un'altra epoca quale sarebbe? - Mi inoltrerei nell'Ottocento, è un'epoca che ho sempre amato, per la storia, per gli abiti, per la vita.
- E se potessi incontrare un personaggio del passato? - mhmmm ce n'è più d'uno, ma molto probabilmente quel genio di Shakespeare.
- Sogni mai ad occhi aperti? Ti fai mai film in testa? - eheeeee a voglia, sin da quando ero piccola, sono una grande regista nella mia mente.
- Chi siete? Cosa volete? - Mah una donna con dei sogni, ancora irrealizzabili, alcuni per forza maggiore altri per mancanza di coraggio, cosa voglio? Ma lo sapete tutti ormai, più chiaro di così!