Per Il Mio 3^ CompliBlog: Contest "Non c'è 2 senza 3" - Plumcake Alle Mele [No Uova, No Lattosio]

Oggi, 24 maggio 2015, il mio blog compie 3 anni. 

Piccino lui, il tempo gli è volato che neanche se n'è accorto, oddio forse un pochino sì, basti guardare a ritroso le vecchie ricette, le vecchie foto, i vecchi post per rendersi conto che di anni ne son passati.

Tanti numeri sono girati qui su blogger, dalle visite in continua crescita, dalle ricette (quasi 700), dalle amicizie che crescono amorevolmente, sentendosi tutti i giorni, come se foste in casa mia ed io in casa vostra.

Questa la soddisfazione più grande, l'avervi qui tutti vicini a me, condividere non solo ricette, ma anche momenti di vita, idee, esperienze vissute.

Il blog oggi compie 3 anni e per l'occasione ho voluto creare un  contest particolare, un contest di crescita, l'occasione per buttare un occhio indietro, nel passato e uno avanti, nell'oggi, e in questo viaggio le protagoniste saranno le vostre ricette.

L'idea è nata così. 

Ho pensato al numero 3: 
3 anni compie il blog, 3 le ricette (derivate da una sola), 3 i vincitori.

Così ho pensato di riprendere la 3^ ricetta dall'apertura del blog (l'1), rivisitarla (il 2) e una volta selezionata la vincitrice, verrà rifatta da me (il 3).

Piccole direzioni da seguire:

1. Il contest avrà durata 1 mese (salvo modifiche in corso d'opera). 

Il blog festeggia oggi, 24 maggio 2015, ma vi aspetta fino alle 23.59 del 24 giugno 2015,  24 luglio 2015 (dietro decisione con il Giudice);

2. Il contest è aperto solo ai possessori di un blog/sito;

3. Potrete partecipare con una sola ricetta. Tornate indietro nel vostro blog e catturate la 3^ ricetta [ossia il 3^ post pubblicato] dall'apertura del vostro sito, lei sarà la protagonista del contest;

4. La ricetta in questione, il cui link dovrà essere riportato sulla ricetta ripetuta, potrà essere rifatta uguale oppure potrete cambiare qualche ingrediente, l'importante è che mantenga l'ingrediente principale [ad esempio, se la ricetta parla di un bignè al cioccolato, il cioccolato deve esserci così come la pasta choux];

5. Ci saranno 3 ricette sul podio, quindi un terzo posto, un secondo e un primo posto;

6. Le ricette verranno selezionate da me e da un giudice di eccezione: Consuelo del blog I biscotti della zia.

7. Il post dell'apertura del contest 'Non c'è 2 senza 3' lo troverete anche nel blog di Consuelo, dove vi presenterà la sua terza ricetta.

8. I parametri per la vittoria saranno:

appetibilità della ricetta - idea della rivisitazione - fotografia finale;

9. I parametri per la votazione: sia io che Consuelo giudicheremo ogni ricetta nel suo insieme dando delle votazioni da 1 a 5 a parametro. 
Poi sommeremo i punti dando un punteggio finale a ricetta. 
In seguito selezioneremo la ricetta che avrà ottenuto più punteggio sia da parte mia che di Consuelo. Se ci sarà discordanza di punteggio o di ricetta, faremo un ulteriore selezione finché non arriverà la ricetta vincitrice.

10. La ricetta in gara (non necessariamente dolce) potrà avere un piccolo passo passo (facoltativo) e dovrà avere una fotografia ad alta risoluzione del piatto finito (obbligatorio) e dovrà essere mandata solamente al blog di Una Fetta Di Paradiso (Obbligatorio);

11. Una volta pubblicata la ricetta sul vostro blog, dovrete apporre il banner 

nella stessa e anche nello spazio dedicato ai contest o nella sidebar del vostro sito, con il link diretto a questo post, e con la dicitura Partecipo Al Contest Di Una Fetta Di Paradiso 'Non c'è 2, senza 3' Coadiuvato da I Biscotti Della Zia . 

Inserirò mano a mano le ricette partecipanti in un elenco.

12. Verrà realizzato un link con il ricettario in PDF, scaricabile gratuitamente, con tutte le ricette proposte, suddivise per categoria;

13. Come tutti i contest che si rispettino ci saranno i regali forniti da Una Fetta Di Paradiso: 
il primo premio un buono regalo su un noto sito di acquisti di €25;
 per il 2° premio una borsa portabottiglie refrigerante e per il 3° premio un canovaccio marcato Gabel con un simpatico decoro fruttato.

Classifica:

1. Enrica - Vado in cucina - Polpette di lenticchie in crosta di sesamo con maionese alla curcuma;

2. Sabrina di Sabrinaincucina - Torta primavera;

3. Cinzia di DivertiamoCinzia - Zuppa imperiale;
4. Claudi di Le ricette di Claudia e Andrea - Torta tipo Saint Honorè;
5. Rosalba di Miele e vaniglia - Frittata al forno con patate fritte;
6. Stefania di Crema e panna - Dessert con panna, banane e dulche de leche;
7. Lisa di Rosso melograno - Polpette che passione! ;
8. Alessia di Fantasie in cucina di ale - Cioccolatini ripieni con mousse agli Oreo;
9. Paola di Cioccolato amaro - Pan di Spagna con crema
10. Maria Grazia di Picetto - Peperoni in agrodolce sotto vetro;
11. Alice di Ricette vegolose - Bicchierini di tiramisù senza uova con pesche al timo e lamponi;
12. Un'arbanella di basilico - Filetti di orata con aromi e panna acida;
13. Lety di Senza è buono - Muffin cuore di albicocca;
14. Camilla di La cascata dei sapori - Muffin con cuore multi gusti 2.0;
15. Paola di Fairiekitchen - Crema di patate e porri con verdurine croccanti e curcuma fresca;
16.  

Passiamo alla mia 3°ricetta: il Plumcake alle mele. 

Ho apportato molte modifiche, rendendo la ricetta senza uova e senza lattosio, ma resta comunque un plumcake alle mele. 

Plumcake Alle Mele [No Uova, No Lattosio]

 Ingredienti:

160 gr farina di karhosan bio

120 gr farina di segale integrale bio

150 gr zucchero di demerara
1 pizzico di sale rosa

100 ml olio di girasole

180 ml latte di riso e soia bio

1/2 bustina di lievito per dolci

20 ml aceto di mele

succo e scorza grattugiata di 1 limone

3 mele

q.b. cannella in polvere

q.b. noce moscata in polvere

Procedimento:

Lavare, sbucciare e tagliare a tocchetti due mele.

L' altra tagliarla a spirale, in modo da creare dei boccioli di mela.

Irrorarle di succo di limone, per evitare l'ossidazione.

In un recipiente unire le farine, le spezie, il lievito, il sale e la scorza di limone.

Aggiungere le mele a tocchetti, infarinandole per bene.

Versare, nello stesso tempo, il latte vegetale, l'aceto di mele e l'olio, mescolando tutti gli ingredienti. Il composto risulterà pastoso, ma va bene così.

Versare nello stampo da plumcake. Aggiungere i boccioli di mela, creati con un pela patate.
Cospargere un po' di zucchero di demerara sulla superficie.

Io ho usato lo stampo in silicone, perciò ho evitato burro e/o olio, voi potreste evitare grassi, foderando lo stampo di carta forno.

Infornare a 180° per 50-55 minuti.

Calcolate che mancando l'elemento legante, impiegherà più tempo nella cottura.

Fate la prova stecchino, superata la mezz'ora.

Se esce asciutto è pronto.

Sfornate e fate raffreddare su una griglia.

Procedete con o sformarlo e una volta freddo potreste spolverizzarlo con zucchero a velo oppure lasciarlo neutro.

Note Legali:

• L'iniziativa non si configura come una manifestazione a premio, in quanto non diretta a favorire nel territorio dello Stato la vendita di prodotti o la presentazione di servizi aventi fini anche in parte commerciali;
• Il presente contest non comporta alcuna violazione delle norme su concorsi a premi, poiché rientrante nella previsione di cui all'Art.6 lett.d) del DPR 430/2001;
• Partecipando al contest con la vostra ricetta dichiarate che si tratta di una vostra originale creazione e che siete disposti a farla rientrare nella raccolta PDF . Dichiarate pertanto di poter liberamente disporre dei diritti sui testi e sulle fotografie, sollevando "Una Fetta Di Paradiso" da qualsiasi contraria controversia.