Oreo Cupcakes

E’ una ricetta che ho letto molte volte sui siti americani e mi ha sempre suscitato molta curiosità, così pensando di fare un bene all’umanità golosa come me ne ho creato una versione italiana, per chi volesse usare i Ringo o i Doria, la versione è ideale.

Ingredienti Per 9 Cupcakes Grandi:

235 gr farina 00

50 gr cacao amaro in polvere

½ bustina lievito per dolci

110 gr burro morbido

170 gr zucchero di canna Demerara

2 cucchiai estratto vaniglia

2 uova

100 ml latticello (o latte e 5 gocce limone)

Per Il Topper:

180 ml panna da montare

30 gr zucchero a velo

1 cucchiaio estratto vaniglia

6 cucchiai oreo sbriciolati

Per Decorare:

9 biscotti Oreo  

Procedimento:

Preriscaldare il forno a 180° e preparare gli stampi da cupcakes con i pirottini.

Montare il burro con lo zucchero, aggiungere una alla volta le 2 uova, facendole assorbire bene.

Setacciare la farina, il lievito e il cacao nel composto, alternando con il latticello e la vaniglia.

[Per una versione più golosa posizionare alla base del pirottino il lato di Oreo con la crema all’insù.]

Versare nei pirottini per ¾ ed infornare a  180° per 25 minuti.

Preparare il topper montando la panna, lo zucchero a velo e la vaniglia.

Aggiungere le briciole di Oreo.

In una sac à poche fare dei ciuffi sui cupcakes raffreddati e posizionare al centro un Oreo.

Il gusto è servito!