Focaccia Olive Verdi E Rosmarino

Oggi giornata strana, Nuvolette mie, proprio strana, sembrava andasse tutto bene e invece … mah! A volte gli eventi si intercorrono senza che noi riusciamo a capirne il verso e questa cosa mi fa una rabbia.

Sempre sull’onda del riciclo, vi propongo questa focaccia alle olive e rosmarino, stuzzicante magari accompagnata con qualche affettato.

Ingredienti:

500 gr farina Manitoba con lievito madre

4 cucchiai olio extra vergine di oliva

1 cucchiaino sale grosso

½ cucchiaio miele di acacia

200 ml acqua tiepida

1 cucchiaio rosmarino secco

100 gr olive verdi denocciolate

Procedimento:

Unite nella planetaria (o in un recipiente) la farina, il miele, l’olio, il sale e piano piano a filo l’acqua, facendo girare la frusta a spirale velocità 2 per 5 minuti.

Aggiungete il rosmarino e le olive (non serve che le tagliate, si spezzetteranno da sole durante l’impasto).

Trasportate l’impasto in una ciotola, copritela con uno strofinaccio e fate riposare 40 minuti in un luogo tiepido.

Trascorso il tempo, 

stendete con le mani unte di olio su una teglia foderata di carta forno, spingete sulla superficie altre olive e cospargete altro rosmarino, irrorate di olio.

Fate lievitare altri 20 minuti, 

prima di infornare a 190° per 30 minuti.
Fate intiepidire leggermente

 e mangiate perché merita davvero.
Qui è fumante ed è ottima !