Muffin Broccoli E Scamorza

Oggi pietanza semi salutista, da oggi forse, non leggerete per qualche settimana ricette dolci, da oggi posterò altro, oltre il dolce, scelta difficile ma doverosa per il periodo, da oggi qualcosa è cambiato.

Un nuovo risveglio, un nuovo obiettivo, una nuova speranza, spero di poter condividere con tutti voi, ma soprattutto spero che non mi abbandonerete, per il momento basta dolci. Ma non è un addio, un arrivederci, diciamo che ogni tanto ci saranno, ma di meno rispetto a prima, bisogna cambiare, non credete?

Oggi delizierò i vs palati con una ricetta unica nel suo genere, da mangiare da sola o in compagnia, ma essenziale nel suo genere.

Ingredienti:

320 gr farina 00

120 ml latte

50 ml olio di girasole

1 uovo

12 broccoli grandi (freschi o surgelati)

200 gr scamorza

½ bustina lievito per dolci

1 puntina di cipolla in polvere

Procedimento:

Preriscaldare il forno a 180°.
Lessare i broccoli per 10 minuti, scolarli e farli leggermente freddare.

Unire in un recipiente la farina, il lievito, il latte, l’olio e l’uovo.
Aggiungere la scamorza e la cipolla.

Versarne una parte nei pirottini, aggiungere uno o due broccoli e versare altro composto. 

Infornare per 20/25 minuti o finché non scurisce la superficie.

Sfornare e far freddare su una griglia.

Servire caldo ma anche tiepido.

Buon appetito e buon inizio di settimana!

Vale