Torta Cioccolato Bi - color Con Bouquet Di Fiori

Oggi è il compleanno di mia cognata e uno dei miei regali è la torta. Sulla falsa riga di questa creata venerdì, le ho creato un’altra prelibatezza, sbizzarrendomi con il cioccolato bianco e il fondente, in un tripudio di righe, fiori, foglie, ciuffi e allegria.

Ho riscoperto la lavorazione del cioccolato e mi piace moltissimo, soprattutto farlo rapprendere dopo il temperaggio e creare con l’aiuto di formine, tanti decori divertenti da intervallare qui e là per allietare la vista e il palato.

Un’altra creazione, questa volta più precisa, per la cena di compleanno di mia ‘sorella’, spero le piaccia tanto quanto le è piaciuta questa con le rose.

La base è un pan di Spagna al profumo di arancia di 5 uova, con crema pasticcera all’arancia, gocce di cioccolato e bagna al succo di arancia, copertura con panna montata, decorazione laterale 100 gr di cioccolato bianco e 250 gr di cioccolato fondente, per il procedimento leggere qui, decorazioni in cioccolato bianco e fondente creati con uno stampino floreale, mentre il bouquet centrale è fatto di pasta di zucchero colorata. 

Lo sfondo: carta regalo Star. 

Qui prima della decorazione finale, in fase di stuccaggio 

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