Plumcake Ai Mirtilli E Arancia

Una ricetta simile, l’ho vista in un blog che seguo, ma questa in particolare è tratta da un libro 

scritto da 

Eric Akis, Everyone Can Cook On Celebrations.

Ingredienti:

300 gr farina 00

150 gr zucchero semolato

½ bustina lievito per dolci

1 pizzico di sale

120 gr margarina

1 uovo grande

1 cucchiaino scorza arancia grattugiata

210 ml succo arancia (2 arance medie)

100 gr mirtilli rossi

100 gr uvetta sultanina (io l’ho omessa)

Procedimento:

Preriscaldare il forno a 180°.

Unire tutti gli ingredienti secchi in un recipiente e sbriciolare con i polpastrelli la margarina creando un effetto crumble.

Aggiungere l’uovo, la scorza e il succo di arancia ed infine i mirtilli, amalgamando tutto per bene.

Versare nello stampo da plum cake

 e cuocere in forno per circa 1 ora.

Far freddare su una griglia ed affettare.