Ciambella All’Acqua Rivisitata

Dopo innumerevoli ricette light di biscotti, questa settimana avevo voglia di torta, che sicuramente non sarà una torta come la intendete voi ricca e cremosa, quella ancora non me la posso permettere, però anche questa sa il fatto suo … l’ho rivisitata con gli ingredienti a me concessi.

Ingredienti:

100 gr farina di avena

40 gr cacao amaro in polvere

90 gr farina di cocco

250 acqua minerale naturale

50 gr olio evo

15 gr stevia in polvere

1 bustina lievito per dolci

2 cucchiaini essenza di cannella

Procedimento:

Preriscaldare il forno a 180°.

Sciogliere la stevia nell’acqua e nell’olio.

Unire la farina di avena con il cacao setacciati, nella farina di cocco con l’aroma e il lievito.

Amalgamare tutto e versare nello stampo foderato di carta forno, infornare e cuocere per 40° minuti.

Sfornare e far freddare, spolverizzare con un poco di stevia.