Torta "Be My Valentine" - Buon Onomastico

Un'assenza di 3 settimane, che mi ha portato via dal mio e dai vostri blog, ripetutamente.

Novità in vista, una molto importante perché è un vero e proprio cambiamento della mia vita, un cambiamento a cui agognavo da tempi remoti e che ho potuto realizzare grazie all'aiuto di mio marito, unico e inimitabile amore del mio cuore.

Oggi è il mio onomastico e da che ricordo, quando eravamo piccini (5 anni io, 6 lui), abbiamo sempre festeggiato con letterine e piogge di cuoricini, trafitti da frecce, quindi per questa giornata per noi speciale, non potevo lasciare lui (e voi) a bocca asciutta.

Questa torta è nata con l'idea di usare il nuovo stampo a cuore preso all'Ikea, che adoro.

Alto e in silicone come piace a me.

Il pan di Spagna realizzato è a 5 uova, e lo trovate nelle mie ricette/video, la farcitura è a base mascarpone e panna così composta (250 gr mascarpone, 200 ml panna vegetale, 30 ml latte condensato).

Ho poi diviso metà crema ed aggiunto 50 gr cioccolato fondente fuso.

Ci ho farcito uno strato e ho aggiunto due wafer alla nocciola sbriciolati sopra.

Mentre nell'altra metà, lasciata in bianco, ho aggiunto 80 gr gocce di cioccolato fondente.

La bagna alcolica composta da 200 ml latte scremato, 50 ml liquore amaretto, 10 ml latte condensato.

La copertura è di panna vegetale zuccherata.

Tutte le rose al fondente e al cioccolato bianco le ho realizzate con uno stampino di silicone.

Questa è la torta realizzata.

Il dettaglio delle rose.

Buon San Valentino a tutti!

Valentina