Cookies Al Doppio Cioccolato Con Fiocchi di Latte

Termino il 2017 con una torta da credenza, dolce al forno del mio cuore, 

e inizio il 2018 con una ricetta di biscotti, un altro evergreen del mio blog.

Spero che le vostre vacanze siano andate bene, è passato esattamente un mese da Natale, e ci apprestiamo a terminare anche gennaio, che non so per voi, ma per me è sempre stato un mese infinito, subito dopo le festività, a parte il 6, senza un altro giorno festivo, lungo, freddo e deprimente, difatti siamo ancora al 23, ahimè, sembra non finire mai!

Allora per allietare i nostri cuori infreddoliti e stanchi di queste giornate spezzate alle 17 dall'arrivo della notte, delle stelle e della luna, per i più fortunati, vi offro questa ricetta con un ingrediente che mai avreste pensato di poter utilizzare all'interno di un dolce, i miei amati biscotti, che ben si prestano a questo componente insolito: i fiocchi di latte, i miei allo yogurt, leggeri e saporiti, che in cottura si irrobustiscono donando un sapore sapido alla presenza di cacao e cioccolato dello stesso cookie.

Per la ricetta ho preso ispirazione da questo sito, e me ne sono subito innamorata.

Ingredienti:

180 gr farina 00

60 gr cacao amaro in polvere

2 gr sale rosa

40 gr zucchero semolato

40 gr zucchero di canna

7 gr lievito per dolci

1 uovo intero medio

30 gr burro

170 gr fiocchi di latte

10 gocce aroma nocciola

20 gr cioccolato fondente al 72% 

Procedimento:

Unire in un recipiente la farina, il cacao, il sale, i due tipi di zucchero.

Mescolare.

Aggiungere i fiocchi, il burro, l'uovo e l'aroma di nocciola.

Mescolare, aiutandovi anche con un frustino elettrico.

In ultimo aggiungere il cioccolato a tocchetti.

Usare un dosatore per gelati per porzionare i biscotti sulla teglia foderata di carta forno.

Usciranno circa 10 cookies.

In forno a 180° per 12-14 minuti.

Sfornare e lasciare raffreddare 10 minuti prima di trasferire i cookies su una griglia.

Lasciare raffreddare totalmente per 20 minuti.

Conquisteranno una consistenza croccante sui bordi e una morbidezza al centro, da renderli unici nel loro genere.

Un bacione.

Valentina