Torta al Cioccolato (vegan) Con Ingrediente Segreto

 Questa torta pensavo di averla proposta anni fa sul mio blog, ma cerca e cerca non sono riuscita a trovarla, perciò ve la ripropongo in questo post.

E' una torta super soffice e aggiungerei 'paffuta' sì, sì, ho usato il giusto aggettivo, perché ad ogni morso l'ingrediente insolito che ho usato conferisce una consistenza piena, ricca di voluttuosità, che insieme al cioccolato mi ha davvero entusiasmato, anche dopo anni dalla sua prima preparazione.

La caratteristica, oltre che il sapore, è proprio la sua morbidezza.

L'ingrediente insolito, quasi come se fosse un segreto inconfessato, non è null'altro che un ortaggio, avete letto bene, proprio un ortaggio, dal colore vinaccio e dal sapore dolciastro, che rende questa torta pazzesca.

Quasi non ci credevo al suo assaggio.

L'ortaggio in questione è ...

Ingredienti:

180 g rapa rossa lessa

180 ml bevanda vegetale soia

60 ml olio di semi

130 g farina integrale frumento

50 g farina biologica 00

10 gr lievito in polvere per dolci

60 g zucchero di cocco e 40 g zucchero di canna

3 g vaniglia naturale

60 g cacao amaro in polvere

Procedimento:

Unire le farine, il lievito e la vaniglia.

Mescolare. Unire il cacao setacciato e i due tipi di zucchero.

Frulla la rapa con la bevanda vegetale.

Versa in due, tre tempi alternando il composto con l'olio di semi nel mix degli ingredienti secchi.

Amalgama bene, aiutandoti se serve con un frustino elettrico.

Versa in uno stampo a tua scelta, e inforna a 180° per 25-30 minuti.

Terminato il tempo di cottura, sforna e fai raffreddare su una griglia.

GANACHE AL CIOCCOLATO

Ingredienti:

50 g cioccolato fondente al 85%

40 ml bevanda vegetale

Procedimento:

Sciogli il cioccolato a bagno maria, Aggiungi dolcemente la bevanda vegetale, mescolando bene.

Ti accorgerai che il composto diventa sodo tipo crema spalmabile, a questo punto versa e spalma sulla superficie della torta.

Per rendere la torta carina ho decorato con codette al cioccolato.

Pronta per essere servita.

Grazie a voi per la visita.

Alla prossima e Buona Pasqua.

Valentina