Ci Vuole Pelo Sullo Stomaco … Crostata Albicocche E Croccante Di Pistacchi

… cantava Vasco nella sua canzone <<Stupendo>> del 1993.

Ma non solo, lo canto ogni singolo giorno da circa 4 mesi, da quando ho voltato quella famosa pagina di cui ti parlano le persone quando ti lasci con il tuo ragazzo, quando credi che tutto sia finito e non riesci a restare lucida, quando lasciare un impiego che altre persone farebbero a botte per averlo, perché indeterminato e tranquillo in un momento in cui la nostra società ci ha abbandonato alle nostre illusioni, quando credi che mai e poi mai tornerai ad essere felice o riuscirai ad esserlo, perché ci sono persone che gongolano a vederti in difficoltà e fingono di esserti amico, insomma in tutti quei frangenti in cui ti sei sentito dire ‘cambia aria ora non è il momento’, io vi dico, invece, che il momento è dentro di voi, solo voi sapete quando è il momento di cambiare, quell’attimo infinitesimale che solo tu conosci e ti fa mollare tutto, tutte quelle pseudo certezze che finora ti hanno illuso che quella era la felicità, che quella era la vita che altri volevano per te ma che tu in fondo la sentivi stretta, proprio in quel momento in cui ti senti male, ti manca il respiro, e non avresti mai creduto che saresti tu a voltar pagina, ecco lì ti rendi conto che tu hai pelo sullo stomaco, tu hai quel coraggio che ti permette di cambiare, perché io sono dell’avviso che il cambiamento sia una cosa bella, positiva, io ho una foresta sul mio stomaco, ma tanto eh? Mi sembro un big foot per quanto ce n’è! Ed è questo che vi dico oggi: guardatevi bene, dentro di voi, e cacciate quel pelo che è lì e che bisogna solo vederlo, perché lui c’è, e raggiungete i vostri sogni, i vostri obiettivi, buttatevi e vivete, la vita è una sola e dovete afferrarla nel momento giusto, giusto per voi e non per gli altri, se restate fermi nulla succederà, perché siete voi che fate girare tutto.

Lo so, oggi sono così, e sono felice di sapere che non sono l’unica.

Ditemi voi: cos’è che vi fa muovere e vivere la vostra vita al meglio?

Oggi sono su una giostra e vi porto tutti con me, ad urlare a squarcia gola nel giro della morte, con le mani ben sollevate dalla barra di protezione, perché la vita è tutta un turbinio di emozioni e bisogna afferrarla, giorno dopo giorno, urlando e gioendo, scalciando e strepitando, finché quella stessa vita non ci calza a pennello.

Oggi vi dedico questa ricetta: godetevela!

Crostata Albicocche E Croccante Di Pistacchi

Ingredienti:

200 gr farina 00

100 gr mandorle tritate

1 uovo + 1 tuorlo

150 gr zucchero semolato

140 gr burro

1 bustina vanillina

Per Farcire:

1-2 biscotti ai cereali

310 gr confettura albicocche

Per Decorare:
q.b. gelatina a freddo

q.b. farina di pistacchi Bacco

q.b. croccante pistacchi Spaskkimi frastuca Bacco

Procedimento:

Mixate tutti gli ingredienti e formate una palla che farete riposare nel congelatore per 15 minuti.

Preriscaldare il forno a 170°.

Stendere l’impasto su della carta forno, con il mattarello, adagiatelo, poi, con tutta la carta, in uno stampo.

Sbriciolate i biscotti sulla base e poi spalmate la confettura di albicocche.

Formate delle strisce in diagonale sulla superficie.

Infornate per 30/35 minuti.
Fate freddare su una griglia, 

ed in seguito, prima di servire, decorate ogni losanga con della farina di pistacchi e del croccante di pistacchio.