Una Fetta Di Paradiso: Muffin Caffè E Mandorle

sabato 17 agosto 2013

Muffin Caffè E Mandorle

Oggi una ricetta improvvisata per dare il buongiorno ad una cara amica che è tornata nella mia città. Più che il dolce in se per se, sarà la decorazione a fare da padrone, sperando che io non faccia cilecca, visto che il caldo ancora non abbandona definitivamente il nostro ambiente.
Per ora vi scrivo le dosi, poi arriverà il passo passo del protagonista … o dei protagonisti … ih ih ih!



Ingredienti:

350 gr farina 00
2 cucchiai cacao amaro in polvere
1 bustina lievito per dolci (15 gr )
1 pizzico di sale
170 gr zucchero di canna
240 ml latte
80 ml olio di girasole
1 cucchiaino caffè istantaneo
1 uovo
150 gr gocce di cioccolato fondente
100 gr mandorle tritate

Per La Copertura:

100 gr cioccolato fondente
60 ml olio di girasole

Procedimento:

Unire la farina, il cacao, lo zucchero, il sale e il lievito, le gocce di cioccolato e le mandorle in un recipiente.
In una caraffa versare il latte, l’olio, l’uovo, il caffè, sbattendo con una forchetta.
Versare, poi, nel recipiente degli ingredienti secchi e mescolare poche volte, lasciando un po’ grumoso.
Versare in seguito nei pirottini di carta negli stampi grandi da muffin ed infornare a 180° per 25/30 minuti.
Sfornare e lasciar freddare.
Nel frattempo preparate la glassa sciogliendo il cioccolato fondente con l’olio.
Fate freddare un po’ prima di versare la glassa sui muffin.
Fate freddare di nuovo.


Se come nel mio caso avete da aggiungere delle decorazioni in pasta di zucchero, fate asciugare bene la copertura dei muffin affinché non si attacchi alle decorazioni.

8 commenti:

  1. Questi muffin sono strepitosi!Sto già immaginando il profumo ^_^ Non vedo l'ora di provarli!

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    1. Sì son già finiti, qui dura tutto molto poco e le nostre panze ringraziano!

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  2. Che golosità questi muffin, caffè e cioccolato è un abbinamento che adoro

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    1. il caffè si sente ma è distinto come il cioccolato!!!!

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  3. Buoni!!! L'ideale per la colazione che sto scendendo a preparare! Buona domenica!

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  4. Ottimi questi muffin!! Per un dolce risveglio pieno di energia!!
    Squisita l'aggiunta delle mandorle!
    A presto :)
    http://ledeliziedelmulino.blogspot.it/

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