Una Fetta Di Paradiso

domenica 31 dicembre 2017

Torta Di Pere e Yogurt Greco

Come potevo terminare questo 2017?
Ma con una torta da forno of course!

Io e le mie torte da forno, da credenza, quelle soffici e fragranti che profumano tutta casa quando lievitano in forno.

Così golose da poterle adornare con qualsiasi ingrediente che si trovi nel vostro frigorifero o nella vostra dispensa.
Quelle torte così armoniose che ad ogni fetta vi sembra di poterle inzuppare nel latte la mattina, nel tè nel pomeriggio o come dessert davanti la tv nelle freddi serate d'inverno.

Le torte da forno sono le mie preferite, soprattutto quando posso crearle a base di frutta, di mele, di banane, con un mix di farine sempre diverse, con spezie ed aromi che allietano i nostri palati, con noci e cereali, insomma ce n'è per tutti i gusti.

Voglio terminare questo 2017 con questa torta di pere e yogurt greco, un ingrediente che ben si sposa con le pere e rende il tutto soffice e spumoso.


Ingredienti:

250 gr farina 0
40 gr amido di mais
7 gr lievito per dolci in polvere
150 gr yogurt greco 0%
150 gr zucchero di canna Demerara
3 uova intere
5 gr estratto vaniglia
2 gr si di sale fino
80 ml olio di arachidi
2 pere (circa 250)

Procedimento:

Preriscaldare il forno a 180°.
Foderare uno stampo da 18 cm con carta forno.

Lavare, spellare ed affettare a cubetti le pere.

In un recipiente unire le farine, il sale, il lievito.

In un altro recipiente, montare lo zucchero, le uova e la vaniglia.
Quando il composto è spumoso, aggiungere lo yogurt greco, incorporandolo completamente al resto degli ingredienti.

Unisci gli ingredienti secchi.

Aggiungi l'olio di arachidi.

Versa i 2/3 del composto all'interno dello stampo, adagia una parte di pere a tocchetti, ricopri con il restante composto e le restanti pere in superficie.

Inforna a 180° per 50-55 minuti, fa fede la prova dello stecchino dopo i 30 minuti.
Se risultasse ancora umido far cuocere altri 10 minuti, altrimenti sfornare.

Lasciare raffreddare completamente prima di cospargere con abbondante zucchero a velo.

Una fetta a voi e 

...una a me!

Buon fine anno a tutti !!!

Valentina