Una Fetta Di Paradiso

mercoledì 6 dicembre 2017

Torta Ai Mandarini Nell'Impasto

Oggi una torta di poche pretese ma molto soffice, profumata con quel tocco di leggerezza in più dovuta alla scelta della frutta frullata direttamente nell'impasto.

La ricetta l'ho vista in questo blog, prima l'ho assaporata con la vista, poi con il palato, una volta ricreata nella mia cucina.

Se vi va, provatela, toglie le parole di bocca.


Ingredienti per uno stampo da 20 cm:

1 uovo
120 gr yogurt greco allo 0%
100 gr zucchero di canna grezzo Demerara
80 ml olio arachidi
2 mandarini (con la buccia) lavati e tagliati in 4 parti
150 gr farina 00
100 gr fecola di patate
15 gr lievito per dolci

Procedimento:

Nel frullatore aggiungere mandarini, uovo, olio e yogurt e dare una prima frullata di 1 minuto.
Aggiungere poi le farine con il lievito.
Se fate fatica a frullare, come è successo a me, versare il composto in un recipiente e mescolare con una spatola.

Il colore è arancio chiaro e emana un profumo di agrumi incredibile.


L'idea è buona, la prossima volta farò un mix di agrumi, tipo mezza arancia, 1/3 di pompelmo rosa e un mandarino.

Versare nello stampo, il mio foderato di carta forno, e iinfornare a 180° per 35-40 minuti.
Forno statico.

Sfornare e lasciare raffreddare.


Bacioni

Valentina