Una Fetta Di Paradiso

mercoledì 15 novembre 2017

Banana Bread Semi Integrale

Uhuuu è passata un'altra settimana.

In questi giorni sono stata risucchiata letteralmente da impegni di varia natura:
procedure burocratiche che se non ci sono se le inventano per rallentare tutto, qualsiasi cosa bisogna fare, loro - le procedure - sono sempre in agguato, pronte a metterti i bastoni tra le ruote e così una faccenda che potreste sbrigare in quattro e quattr'otto, si sbriga in molto più tempo e il tempo, signore mie, è denaro...no questa non c'entrava niente, scusate.

Poi ho avuto delle visite da fare e alcune ancora in corso d'opera, niente di preoccupante, una vista che si abbassa, un'alimentazione da controllare, degli esami rimandati in tempi non sospetti....e il tempo corre, amiche mie.

E poi? Beh e poi sono stata risucchiata letteralmente dalla mia cucina.
Ho iniziato a pensare alle preparazioni natalizie, che poi mica manca tanto, 39 giorni sapete che ci vuole a passare? Un soffio.

Così prendo appunti, scrivo idee, scarabocchio angolini di carta in cerca di ispirazione, come quest'ultima, pubblicata la settimana scorsa, semmai l'avesse persa ;)

E mi ritrovo anche a produrre dolci per la colazione che di natalizio hanno ben poco, come questo qui che vi mostro di seguito, letto in questo sito e subito invaghitami, sapendo la mia passione per questo frutto, Un po' modificato, altrimenti non sarebbe da me, ma di un buono. E' finito in due mattinate.
Fidatevi, lo spazzolerete anche voi velocemente ;)

E allora eccolo qui, nel suo splendore.


Banana Bread Semi Integrale



Ingredienti:

220 gr banane semi mature
50 gr burro a pomata
80 gr di zucchero di canna Demerara
1 uovo medio
7 gr lievito per dolci
2 gr sale fino
210 gr farina integrale di frumento
60 gr farina 00

Procedimento:

In un mixer frullare le banane e il burro, rendendo il composto una purea.
Versare, poi, il composto in una ciotola,  unitevi l'uovo sbattuto leggermente, di seguito poi il sale con il lievito e lo zucchero.

In un terzo step, aggiungere il mix di farine e amalgamare con un cucchiaio tutti gli ingredienti.

Infine versare il composto così ottenuto nello stampo da plumcake, il mio classico di silicone.



Infornate a 180° modalità statico per 25-30 minuti, fidatevi della prova stecchino.

Sfornate e lasciare raffreddare su una griglia.

Se lo affettate il giorno dopo è ancora più buono perché è più compatto e il sapore della banana ben amalgamato.

Un bacione

Valentina