Una Fetta Di Paradiso

sabato 16 febbraio 2019

Burro Di Mandorle

Non so se avete mai visto quanto costano i burri della frutta secca, in particolare quello di mandorle ha un prezzo esorbitante, si aggira sui 6 euro, se si è fortunati.

Qualche tempo fa lo preparai a casa, optando per un gusto forte con l'aggiunta del cacao, lo trovate qui.

Nell'ultimo periodo, invece, lo preferisco classico, solo mandorle, così l'ho auto prodotto in casa.

Due suggerimenti importanti per un burro di mandorle ottimale sono i seguenti:
  1. Tostare le mandorle in forno a 190° per una decina di minuti, facendo attenzione che non brucino;
  2. Avere un mixer dal motore molto potente, visto che per ottenere un burro cremoso e senza grumi, le mandorle devono essere tritate finemente.
L'unico ingrediente per questo burro è la mandorla, 
ossia 300 gr di mandorle, io ho usato quelle con la pellicina, ma vanno bene anche quelle spellate.

Vi lascio il video in cui ho preparato il burro, per spiegarvi come usare il mixer ad intermittenza.



Spero che il burro vi piaccia ;)

Valentina