Una Fetta Di Paradiso

lunedì 5 agosto 2019

Pagnotta Semi Integrale Con Mix di Farine e Semi

Questa bella pagnotina l'ho sfornata qualche mese fa e quasi dimenticavo di mostrarla.

E' molto semplice, avevo delle farine aperte e come spesso capita a noi foodblogger, invece di lasciarle lì, decisi di crearci una bella pagnotta, utilizzando la mia macchina del pane, fedelissima amica di mille ricette.

La foto l'ho rubata, mentre al volo la stavo affettando, in serata, prima di sedermi a tavola per la cena, quindi le luci non sono altissime e la risoluzione lascia molto a desiderare. Ma ci accontentiamo, suvvia!



Ingredienti per 1 kg:

420 ml acqua naturale
40 gr burro
1 cucchiaio zucchero di canna
10 gr sale fino
200 gr farina Manitoba
230 gr semola di grano duro
230 gr farina di orzo integrale 
(sostituibile con qualsiasi altra farina integrale di vs gusto)
10 gr lievito birra secco

Procedimento:
Versare gli ingredienti, nell'ordine sopra scritto, nel cestello.
Selezionare programma pane integrale, in questo caso n. 3.

Prima del secondo impasto io ho aggiunto un mix di semi per la panificazione, nella quantità di 50 gr di semi di sesamo.

Appena termina il programma vi consiglio di sfornarlo per evitare che l'umidità renda molle il pane.
Fate raffreddare bene, prima di affettare.

Valentina