Torta Fiocco Di Neve Al Panettone

Perché mangiare il panettone in modo tradizionale? Io rivoluziono un po’ tutto e così seguendo la tecnica dello zuccotto ho rivestito uno stampo tondo di panettone senza canditi e preparato la crema pasticcera al marsala, e ho creato questa torta speciale per la veglia di Natale.

Crema Pasticcera Al Marsala

Ingredienti:

450 ml latte

100 ml Marsala secco

3 tuorli

100 gr zucchero semolato

50 gr farina 00

Procedimento:

Mescolare i tuorli con lo zucchero, aggiungere la farina setacciata.

In un pentolino fate bollire il latte con il Marsala, poco prima del bollore aggiungere i tuorli e mescolare a fuoco moderato.

Quando si addensa chiudere il fuoco, trasferire la crema in un recipiente e coprire con della pellicola a contatto per evitare l’ antipatica pelliccina.

Fate freddare in frigorifero.

Una volta pronta la crema farcire lo stampo e far riposare una notte in frigo.

Ricoprire di panna montata e di pasta di zucchero.

Decorare a piacere et voilà, con i migliori auguri!