Ingredienti:
75 gr zucchero semolato
60 gr mandorle sgusciate
50 gr nocciole spellate
80 gr cioccolato bianco
2 albumi
1 cucchiaio rum
Per La Copertura:
2 cucchiai cacao amaro in polvere
1 cucchiaino peperoncino piccante
Procedimento:
Tritate in un mixer le mandorle, le nocciole
e lo zucchero
fino a rendere il tutto una farina.
Tritate, in seguito, anche il cioccolato
bianco.
Mescolate in un recipiente, la farina di
frutta secca, il cioccolato, il cucchiaio di rum.
Montate i due albumi a semi neve, quando sono
abbastanza spumosi versateli sul composto e mescolate con un cucchiaio.
Bagnandovi una mano
formate con il composto tante
palline grandi come noci, che rotolerete nel cacao e nel peperoncino.
Adagiateli in pirottini di carta e fate
riposare in frigorifero per un’ora.
Con questa ricetta partecipo al contest Di Coccole di dolcezza
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