Peanut Butter Cupcakes

Ottobre e novembre sono i mesi che preferisco al anno, in primis perché è autunno,  

in secondo luogo per i colori di questa stagione, arancio, marrone, giallino, sono le mie nuance preferite per non parlare della frutta di stagione, uva, caco, melagrana, castagne, frutti di bosco e la pera,

e poi per la verdura, tra cui la zucca,

con cui preparare primi favolosi ma nel mio caso dolcetti strepitosi, anche in vista della festa americana di Halloween che ormai ha preso parte anche della nostra tradizione.

Oggi volevo proporvi una ricetta con uno di questi ingredienti, non prima di mostrarvi questi deliziosi cupcakes la cui ricetta è tratta dal libro di Primrose Bakery, perché anche se non di stagione, l’arachide è comunque un ingrediente curioso J

Ingredienti per 15 cupcakes:

75 gr burro morbido

130 gr burro di arachidi

190 gr zucchero di canna

2 uova

I cucchiaio estratto vaniglia

120 gr farina setacciata

1 pizzico di sale

1 cucchiaio lievito per dolci

60 ml latte semi scremato a temperatura ambiente

Per decorare:

Cioccolato fondente fuso

Procedimento:

Mescolare in una terrina i due tipi di burro con lo zucchero.

Aggiungere, una alla volta, le uova.

Alternando la farina, il sale e il lievito con il latte in due volte.

Versare nei pirottini di carta

ed infornare a 180° per 25 minuti forno statico.

Sfornare e far freddare su una griglia.

A parte far fondere il cioccolato fondente e glassare la superficie dei cupcakes.

Servire. 

Con Questa Ricetta Partecipo Al Contest Di I Sapori Del Cuore