Crostata Briochata Ai Frutti Di Bosco

Ingredienti:

Per la base di frolla:

300 gr farina 00

150 gr burro

2 tuorli

150 gr zucchero

Aroma vaniglia

½ bustina di lievito per dolci

60 ml latte

Per la crema di yogurt:

250 ml panna fresca

250 gr yogurt ai frutti di bosco

Per guarnire:

frutti di bosco surgelati (o fresca) o altra frutta

Gelatina neutra

Procedimento:

Procedete nel preparare la frolla.

Lavorate lo zucchero con il burro, aggiungete i tuorli e l’aroma, la farina ed infine il latte per amalgamare il tutto.

Formate un panetto

 e fatelo riposare in frigo per 30 minuti.

Nel frattempo montate la panna, aggiungete mescolando dal basso verso l’alto, lo yogurt.

Riprendete la frolla, stendetela col mattarello e adagiatela in uno stampo da 26 cm, creando un cordoncino per il bordo. Foderate con carta forno e fagioli, 

infornate a 180° per 35 minuti.

Sfornate e fate freddare su una griglia.

Infine con una sac à poche a bocchetta liscia riempite di crema di yogurt la crostata

e decorate con i frutti di bosco. 

Spennellate con gelatina neutra.

Et voilà!