Raviolo Di Brisée Con Patè Di Carciofi

Non me ne vogliano le seguaci della Benedetta nazionale, ma io lei come persona non la sopporto molto, ogni tanto mi incappo nella sua trasmissione e mi soffermo a guardare. Che dirvi? Non mi convince affatto! Troppo perfettina. Però devo dire che ogni tanto qualche ricetta decente la tira fuori, come questa che vi propongo, anche se lei l’aveva preparata a forma di torta, io invece gli ho dato la forma di un raviolo gigante, inoltre lei ha usato dello stracchino io invece l’ho sostituito con dell’Asiago.

Ingredienti:

250 gr pasta brisée

150 gr carciofini sott’olio

100 gr Asiago

100 gr prosciutto cotto a cubetti

1 tuorlo sbattuto

Procedimento:

Srotolare la pasta brisée, la mia era tonda, quindi si è ben prestata per il mega calzone.

Scolare i carciofini sott’olio, lasciando un dito di olio 

e triturarli in un mixer.

Con un coltello spalmarli sopra metà pasta.

Spargere di cubetti di cotto e cubetti d formaggio Asiago.

Richiudere la pasta a mezza luna, chiudere i lembi con i rebbi della forchetta e spennellare la superficie con il tuorlo sbattuto.

Infornare a 180° per 25 minuti.

Sfornare e lasciare intiepidire.

E’ buona sia calda che fredda.

Fettina golosa