Viaggiando Per Le Seychelles : Tortini Mango E Cocco

Il racconto che andrete a leggere è tratto dal mio diario di viaggio. La copia originale la troverete sul sito www.turistipercaso.it , per partecipare al contest l’ho rivisitato.

Enjoy it!

Viaggio organizzato da me e mio marito per festeggiare il nostro 1° anniversario di matrimonio. La meta scelta dopo innumerevoli pagine analizzate sul sito di turisti per caso, che secondo me è l’ideale per avere informazioni attendibili su tutto il mondo, è stata l’arcipelago delle Seychelles.

Così contenti della scelta, siamo andati alla ns agenzia di viaggio di fiducia, e abbiamo organizzato la settimana dal 27.06.2005 al 04.07.2005, di cui un giorno è andato via a causa del viaggio…sigh! Un giorno in meno nel Paradiso!

E stato inutile consultare il catalogo datoci da Marcello per la scelta della località e dell’alloggio perché avevamo gia vahliato la scelta: Praslin, 2^ isola più grande delle Seychelles e come alloggio “Le Laurier”, piccola guest house di 5 camere, con un bar e un ristorante, rinomato per il buon rapporto qualità-quantità, a 100 ml dal mare.

La partenza tanto attesa è giunta e il 27 giugno 2005 siamo partiti per Roma alle 14.30, per il check-in delle 17.30 e la partenza delle 20.30 (partenza con linea Ait Seychelles sono da Fiumicino con scelta di andata o ritorno di notte). L’andata è scivolata via veloce, avendo viaggiato di notte, tutti noi passegeri al 4° Rem dormivamo come ghiri e all’apertura degli occhietti già scorgevamo l’aeroporto di Mahè , l’isola più grande delle Seychelles.

Io e mio marito temevamo il grand caldo, d’altronde siamo a 5 gradi dall’equatore, ma ci siamo ricreduti perché sì l’equatore ci alitava sul collo, ma lì il tasso di umidità è proprio basso, così messi i piedi a terra e tirato un bel sospiro di sollievo per l’afa non trovata, ci dirigiamo all’ufficio immigrazione (non potete sbagliare, c’è una sola entrata e vi guidano gli autoctoni del luogo).

Giunti lì, una fila da paura, e con 1 ora e ¾ per la coincidenza del volo nazionale per Praslin, impauriti, stanchi ed entusiasti alla vista delle palme

 Del mare e del sole, ma soprattutto con una fame pazzesca, ci mettiamo in fila e tempo una mezzora avevamo finito con tanto di coco de mer sul passaporto. Dunque, vi spiego due cose: le valigie le dovete ritirare a Mahé per questioni di dogana, quindi dopo l’immigrazione non dimenticatevele! Arrivati a Mahè ci aspettava la hostess di terra dell’aeroporto corrispondente delle Seychelles, la Creole Holidays (che in seguito chiamerò C.H. per comodità). La signora vi seguirà in tutte le operazioni d’imbarco.

Riprese le valigie ci dirigiamo nuovamente alla dogana, reimbarchiamo le stesse e con un fittizio biglietto di 20 cm di plastica, a seconda del colore (blu, green, yellow card) si prende la coincidenza per Praslin. E volete perdervi l’emozione di un 20 posti che decolla e in 15 minuti vi porta a destinazione?!da provare, perciò non vi racconto nulla!

Giunti a Praslin troviamo la hostess della C.H. che ci accompagna al pullman per il trasferimento da/per l’aeroporto incluso nel prezzo. Saliamo e ci dirigiamo alla nostra guest house. Iniziamo ad assaporare la terra del luogo:le palme regnano sovrane, sono dappertutto, sulla spiaggia, sul ciglio della strada…ho detto strada?!una lingua di asfalto che si snoda tra precipizi e acqua marina in un turbinio di Sali e scendi e l’autista, mentre guidava, con la guida a sinistra, parlava al cellulare…miiiii un incubo! Dopo 15/20 minuti arriviamo a Le Laurier. Se siete dei modaioli dimenticatevi questa ‘natura’ sull’isola perché ci sono solo due discoteche perennemente vuote…

Piccola, carina, pulita ed accogliente, ecco come si presenta ai nostri occhi stanchi e al nostro pancino affamato Le Laurier. In attesa della consegna della camera ci offrono un cocktail in una noce di cocco enorme con tanto di orchidea e cannuccia…

Cominciamo a sentire aria di relax. Buono, almeno mettiamo qualcosa nello stomaco. Finalmente ci portano in camera: un lettone di legno, con petali di orchidea, (fiore nazionale per la produzione della vaniglia) sparsi sulle lenzuola (altro che guest house questo è un benvenuto da 5 stelle), una scrivania, due poltrone di vimini, una verandina con sdraio e un bagno…miracolo … i bagno c’è anche il bidè si sente l’influenza del colonialismo francese! Prima passeggiata per renderci conto del posto e prime immagini relative al fantastico mondo che ci attendeva.

Nel pomeriggio poi viene a farci visita una rappresentante della C.H. di Praslin, Marylene, una signora sui 50, simpatica che ci ha esposto il loro programma di escursioni, lasciandoci un plico, senza impegno e dandoci appuntamento forfettario, facendoci visita ogni tanto per controllare se tutto procedesse bene.

Insomma, disponibile ma non invadente, Ottimo!!! Alla sera abbiamo deciso di fare due escursioni: il venerdì a La Digue, a 85,00 € a persona, comprensivo di trasferimento in traghetto A/R, pranzo e visita alla fabbrica della copra; il sabato alla Vallè de Mai, il parco nazionale patrimonio dell'Unesco e pomeriggio ad Anse Lazio, spiaggia più bella di Praslin, a detta di molti. Abbiamo poi approfittato dei due giorni prima per girare il posto e prendere un pò di sole! Il 2° giorno a Praslin comincia con una bella spalmata di abbronzante protezione 30 e lunghe passeggiate sul litorale di Anse Volbert, Cote D'Or, nella lunghezza di 4 km, un incanto! La sabbia è davvero bianca e col sole a picco sull'oceano la spiaggia diventa accecante. 

 C'è uno strano movimento di maree a Praslin: la mattina l'acqua è alta, tanto che gli asciugamani quasi toccavano le onde e zero bagnasciuga, mentre nel pomeriggio c'è una bassa marea impressionante, tanto che per nuotare dovevamo camminare un bel pò.

La mattina, il pomeriggio e la notte (non spaventatevi dunque!) tra i cespugli adiacenti alla spiaggia ci sono decine di autoctoni, giovani ed anziani, ben nascosti, che escono al momento giusto per proporvi il cambio monetario, ovviamente illegale. Ero a conoscenza di quest'usanza del posto perché alcuni di voi lo hanno scritto dei diari precedenti, ma non mi sono fidata, così da persona civile ho preferito il cambio in banca, nella MBM, che sarà meno conveniente (1 euro - 6.31 rupie), però con il foglio che vi rilasciano al cambio, in caso non spendiate tutto e vogliate cambiare le rupie in euro, con questo foglio lo potete fare, invece le rupie di contrabbando ve le riportereste in Italia. Vi consiglio, inoltre, di cambiare poco alla volta, noi abbiamo cambiato prima 20,00€ e poi 30,00€, giusto il necessario per fare la spesa alimentare di 6 gg, e poi l'euro è ben accettato. Abbiamo speso tutto senza il bisogno del contro-cambio.

La 1° notte sonno azzerato perché lì era festa dell'indipendenza, quindi balli e musica a palla fino all'alba. Siamo andati a vedere: un palchetto, una chiostrina con delle bibite, un mini dj, un po’ di gente del posto e tanto tanto trambusto...Non era proprio la pace che sognavamo!!! Dunque, 1° notte a occhi aperti! Piccolo monito: il tramonto non esiste alle Seychelles, alle 18:30 scende il sole e cala la notte, abbracciando ogni cosa e portando con se tanti ospiti inattesi e qui comincia la nostra 2° notte seychellese.

Abbiamo trascorso quasi 5 ore alla caccia dei geki, piccoli ramarri marrone chiaro, 

 spiaccicati sulle pareti della camera, mimetizzati a tal punto che eravamo convinti ne fosse uno solo...Invece ne erano 4...O mio Dio...L'assalto dei geki!!! Mio marito pensava fossero geki volanti, non so, perché aveva timore che salissero sul letto,così si era messo in testa di cacciarli tutti, ma sono talmente veloci a sgattaiolare qui e là, che dopo un bel po’, ho buttato la spugna e sono crollata in un sonno profondo...Profondo?! Ma và, và, nel bel mezzo della notte una specie di fruscio inquietante ci sveglia: cos'è stato? Prima a destra, poi a sinistra, o mio Dio, si avvicina alla porta...Sapete come ci siamo sentiti? Avete visto il film "Sign" con Mel Gibson, sugli alieni e i cerchi nei campi di grano? Ecco, più o meno assediati come loro nella cantina e non avevamo neanche i cappelli conici di alluminio per proteggerci!!! Un incubo!!! Se si continua così torno a casa più stressata di prima! Dopo un'ora con l'orecchio teso per sentire dove o come si muoveva la COSA, ci addormentiamo. La mattina seguente, 3° giorno, non abbiamo scoperto cos'era l'essere notturno (devo gioire o scappare?), abbiamo fatto colazione e ci siamo diretti nuovamente in spiaggia.

Vi voglio raccontare una cosa: prima di partire mi ero detta "gireremo tutta l'isola da capo a piedi"...Marylene ci ha detto che dove eravamo noi era considerato il centro di tutto perché pieno di ristoranti e mini market per la spesa, con boutique per souvenirs, dunque non abbiamo sentito il bisogno di prendere il Tata, autobus di linea, per girare l'isola. Anche perché i giorni erano contati e almeno un po’ di sole lo volevamo prendere. Così a parte Cote D'Or e le due gite non abbiamo visto altro.

Chissà se la 3° notte porterà consiglio! Prima di andare nuovamente a letto, vi voglio raccontare qualcosa sulla cucina creola, altrimenti me lo scordo.

La cena al ristorante è a buffet, noi abbiamo pagato per la mezza pensione 25,00€ a persona escluso le bevande che per loro sono gli extra (alla fine abbiamo pagato 23,00€ di bibite che in 5 giorni non è tanto).

Le prime due sere avevamo qualcosa da ridire sulla cucina che era abbondante ma niente di che. Per di più il mercoledì, loro giorno di chiusura, siamo andati a mangiare con un vaucher da loro datoci, a un ristorante vicino, "Le Duc de Praslin", dove abbiamo mangiato la vera cucina creola e siamo rimasti delusi perché i turisti per caso avevano confermato l'ottima cucina de Le Laurier, per cui non mi ridavano i conti. Poi, grazie a Dio, ci siamo ricreduti. Il proprietario cucinava alla brace, davanti al buffet, pesce, maiale e pollo e sui tavoli ogni ben di Dio: verdure, stufati, riso, contorni, una prelibatezza! Per non parlare dei dolci: torta al cioccolato uno spettacolo e per chi soffre di stitichezza una bella mousse o una crostata alla frutta della passione e il problema svanisce, così come i magnifici tortini che abbiamo assaporato una mattina (e che vi ripropongo in questo post per il contest). La cucina è migliorata da venerdì sera, ma almeno possiamo dire di aver mangiato creolo, con salsine fantastiche, leggermente piccanti, paprika, curry...Buonissimo! Arriva la 3° notte e l'indomani ci aspettava La Digue, quindi pensavamo di dormire alla grande e invece verso le 3, un urlo disumano ci sveglia col cuore in gola...Ma dove siamo capitati? Penso che fosse stato un volatile, visto che l'isola ne è piena...Un consiglio: portatevi i tappi per le orecchie! 4° giorno: La C.H. Ci viene a prendere alle 10:30 e ci porta al Jetty, il porto. Dopo un po’ arriva il nostro gruppo pieno di italiani e ci imbarchiamo per la Digue.

Sono emozionata perché dicono sia l'isola più bella delle Seychelles. Il tragitto dura 30 minuti con mio marito che soffre il mal di mare e si sente male ed io che prego Dio (le preghiere sono ricorrenti in questa vacanza!) che le onde smettano di agitarsi! Riusciamo ad arrivare a terra e per benvenuto ci offrono un cocco da bere, diffidate, fa schifo, sembra acqua rilavata! Bleah! Comincia il nostro tour dell'isola. Saliamo su un pulmino con panche di legno aperto ai lati, rinominato da me "carretto siciliano”

 e ci portano alla fabbrica all'aperto della copra. Qui il cocco viene fatto essiccare, poi sminuzzato e macinato in un grande frantoio la cui pala è girata da un bue nero che ruota, ruota e ruota e macina , macina il cocco, producendo l'olio, ottimo per la cucina, il corpo e i capelli. 

Ecco! Dietro questa struttura attraverso la foresta di palme, c'è la 1° spiaggia di la Digue con queste enormi rocce granitiche. Sono impressionanti. Ma il mare è agitato così scattiamo solo foto e giriamo qualche filmato.

Dopo ci portano a pranzo su Anse Source D'Argent,

 la spiaggia più conosciuta per via di "Castaway" o dello spot Bilboa. Abbiamo visto le rocce e la spiaggia è veramente spettacolare, però per via del tempaccio e del vento, il mare non è stato come lo avevamo immaginato, quindi il bagno si è annullato, ma in compenso abbiamo dei ricordi fantastici tra le rocce granitiche e le palme sovrastanti

Alle 16:30 siamo tornati a Praslin e il ritorno è stato migliore: siamo stati sulla prua (davanti) e abbiamo attutito i colpi! Dopo una lauta cena, abbiamo finalmente trascorso una nottata tranquilla...Ho parlato troppo presto...Scoppia un temporale, uno scroscio incredibile, meno male che dopo un'ora si è calmato ! Il sabato mattina arriva in un baleno: 8:30 si parte con lo stesso gruppo di venerdì. Si arriva alla Vallè de Mai. Tutto dentro è veramente enorme. Le palme sono alte 30 mt quelle maschio e 24 mt quelle femmina. Il frutto della palma femmina è il pregiato "coco de mer" così chiamato perché secondo la leggenda si pensava provenisse dall'acqua del mare. Impiega 15 anni a crescere e cade spontaneamente. Tutta la valle è protetta da degli alberi particolari, detti "incendiari" perché in caso di incendio sono i primi a bruciare e lo fanno lentamente proprio per permettere alla forestale di domare l'incendio e salvaguardare la foresta.

Una cosa che mi ha colpito è stato il modo in cui muoiono: sia la femmina che il maschio perdono prima le enormi foglie, poi si sgretolano su loro stessi fino ad arrivare alle radici e provocano una piccola voragine piena di buchi. Oltre alle palme abbiamo visto le lucertole, le salamandre e il fantastico ragno da palma, di 10 cm con le buffe zampette nere e arancioni . Giovanni , la guida, me lo messo sul braccio e mi sono divertita perché al tatto sembrava di gomma e poi è innocuo, lui se lo faceva camminare sulla faccia! Non abbiamo visto il pappagallo nero perché in questo periodo il mango, suo cibo, è già caduto.

Verso le 11.30 ci ha portato ad Anse Lazio.

 E' una lunga distesa di sabbia bianca, e fin qui niente di che, ma sulla sinistra, verso la vegetazione, c'è una laguna di acqua cristallina, delimitata da grandi rocce rosa, e sulla destra l'oceano con un'acqua celeste, quasi bianca e delle onde da paura che arrivavano a 2 mt di altezza e non vi nascondo che ci siamo divertiti un mondo a farci trascinare su e giù verso la spiaggia!

 Troppo bello, senza fiato! Noi avevamo il pranzo al sacco, ma in caso di fame acuta ci sono 2 ristoranti in zona: Le Chevalier e Le Bonne Plume. C'è anche una boutique per i souvenirs dove acquisti, magliette, olio di cocco e tante altre cosette. Bellissimo! La sera abbiamo cenato benissimo, hanno dato il meglio di loro! La notte riposo perfetto...Finalmente! Un consiglio: portate con voi carte, riviste e libri per passare il tempo; vi sconsiglio le passeggiate notturne sul bagnasciuga perché ci sono le zanzare delle alghe che lasciano ricordini da cortisone

L'ultimo giorno, la domenica, volevamo aumentare la tintarella e schiattare sotto il sole, ma verso le 12.00 è scoppiato un temporale: poco male eravamo in acqua, più bagnati di così...Ma la pioggia seychellese è recidiva e picchietta forte, così siamo scappati in camera e terminato il nostro ultimo giorno di mare. Con nostalgia abbiamo rifatto le valigie, con nostalgia pensavamo alle minuscole ranocchiette stradali, agli enormi granché rossi e alle lumache notturne; con nostalgia ricordavamo la laguna, le palme, le onde, l'oceano azzurro; con nostalgia abbiamo passato l'ultima notte con i nostri amici geki e gli uccelli soprannaturali della notte; con malinconia lasciamo una papilla gustativa allo stufato e ai dolci; una nota anche alla gente del posto, sempre cordiale, disponibile e tollerante...Un tuffo al cuore per questa terra indescrivibile, per questa esperienza irripetibile, un pensiero alle Seychelles che non dimenticheremo mai come il nostro 1° anno di vita insieme. Grazie Madre Natura! Valentina & Umberto

P.S. Alcuni consigli pratici: portate con voi la guida Lonely Planet dove troverete tutte le informazioni utili per il viaggio; la torcia perché lì non ci sono lampioni e se a volte vi rincerca una passeggiata senza la luce è un guaio! carte, riviste e libri; repellenti x zanzare; abbronzanti alta e media protezione e tanta gioia nel cuore per la fortuna di visitare un posto magico! Ciao e buon viaggio! ].

In merito alla cucina seychellese vi voglio riproporre un dolce che assaporammo una delle mattine di quella fantastica ed irripetibile vacanza africana: la crostata al mango e cocco, ovviamente in una mia rivisitazione.

Tortine Di Mango E Cocco

Ingredienti Per la Frolla:

380 gr farina 00

180 gr miele di acacia

1 uovo

1 cucchiaino estratto vaniglia

140 gr burro

Ingredienti Per Il Ripieno:

1 mango

50 gr polpa di cocco

1 cucchiaino di estratto di vaniglia

1 cucchiaio di lievito

90 gr zucchero semolato

Ingredienti Per La Cottura:

1 uovo

q.b. zucchero a velo

Procedimento:

Preparare la pasta frolla, seguendo il metodo classico.

Farla riposare in frigo per 1 ora circa.

Foderare 6 stampi per mini crostate con la pasta frolla stesa.

Mescolare il mango, la frutta della passione, lo zucchero e il lievito.

Riempire le tortine con il composto 

e richiudere con un altro foglio di frolla.

Spennellare le superfici con l’uovo sbattuto e cospargere di zucchero a velo.

Infornare per 20/30 minuti a 180°.

Noi la mangiammo così, ma credo che accompagnata a del gelato alla vaniglia sia un vero Paradiso di gusto.

Devo dire che si somiglia moltissimo alla crostata mangiata a Praslin, un aroma e un gusto davvero unici.

Con Questa Ricetta Partecipo Al Contest Di Squisito Cooking