Oggi mi sento ‘limonosa’ ah ah ah!
Va beh, avanzavano questi 3 limoni, e mica li potevo gettare,
così pensa che ti ripensa, ho deciso di provare a fare questa cremina usata
molto nei paesi anglosassoni e che peraltro la nostra cara Nigella Lawson quest’oggi
l’ha usata per una torta che vi voglio mostrare domani, così ho preso spunto
dal sito www.lavenderandlovage.com
.
Ingredienti:
110 gr burro
225 gr zucchero di canna
Succo e scorza di 4 limoni
4 uova sbattute + 1 tuorlo
1 cucchiaio di farina di riso
1 cucchiaio di farina di riso
Procedimento:
Mettere un pentolino sul fuoco con un
recipiente al suo interno, creando un bagnomaria.
Versare il burro e lo zucchero e far
sciogliere.
Aggiungere poi la scorza grattugiata, il
succo dei limoni e le uova in ultimo.
Mescola tutto il tempo, senza far bollire, cucinare il tutto per 20 minuti circa, a metà cottura aggiungere un cucchiaio abbondante di farina di riso.
Il curd è pronto quando vela il dorso di un
cucchiaio.
Versare in un vasetto sterilizzato, chiuderlo e capovolgerlo per creare il sottovuoto,
poi riporre in frigorifero.
Versare in un vasetto sterilizzato, chiuderlo e capovolgerlo per creare il sottovuoto,
Una volta aperto conservare per 5/7 giorni in
frigorifero.
Domani vi mostrerò la crema nel suo splendore, abbiate pazienza e fiducia.
Eccola, in tutto il suo sapore super limonoso:
Domani vi mostrerò la crema nel suo splendore, abbiate pazienza e fiducia.
Eccola, in tutto il suo sapore super limonoso:
da avere sempre in dispensa, che ghiotta!!!
RispondiEliminane ho assaggiato una puntina con il cucchiaio e sono rimasta a bocca aperta per la limonosità del sapore!!!
EliminaMa che golosa questa crema.... Non c'è che dire sei proprio brava! Peccato che io non la possa fare poiché mio marito non ama i limoni :((.... Ma tutti i messaggi che ti ho scritto non ti sono arrivati..... Uff brutta brutta bruttissima cosa, stamattina mi sono proprio svegliata pensando che è tanto tanto tempo che non ci sentiamo... dobbiamo porci rimedio!! :) <3
RispondiEliminaTesò no, mi è arrivato solo il messaggino catena di Sant'Antonio su whatusp e basta ... perché mi hai scritto?
EliminaMiiiiiiii, te possino!!!!
Adoro il lemon curd!
RispondiEliminaQuando lo faccio non ho pace finchè non finisce il vasetto.. vado avanti e indietro dal frigo col cucchiaino in mano!
Sono vergognosa, lo so ;)
Ah ah ah io sono salva solo perché era ustionante cara, altrimenti Kaput ad entrambi i vasetti!
EliminaDa fare!
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