Essenza Di Limone Fatta In Casa

Ricetta che mi ha completamente affascinata e che è stata proposta nel contest di Stefania del blog Crema e panna, lì da lei troverete la fonte della stessa, essendo io un’amante delle cose home made non potevo non provarla, più che altro perché spesso dimentico di acquistare gli aromi e questo è un bel modo di averne sempre pronto in casa ma soprattutto naturale, essendo lo zucchero un conservante per natura.

dopo 3° ora in frigo: 

Dopo una nottata in frigo:

Ingredienti:

3 limoni 

q.b. zucchero semolato

Procedimento:

Con un pela patate togliete tutta la scorza ai limoni. Ah! Ovviamente io ne ho usati 3 per riempire un vasetto da 300 gr e perché erano davvero piccoli, ma voi potete anche usarne meno, soprattutto se trovate la varietà più grande.

Per comodità io ho usato un mixer dove ho triturato le scorze.

Il vasetto deve essere sterilizzato, iniziate e terminate con uno strato di zucchero.

Quindi iniziate con uno strato di zucchero e uno di scorze, fino a terminare con lo zucchero, trovate, inoltre, un attrezzino (io il dosatore per gelato) per pressare bene i due ingredienti, richiudete e fate riposare in frigorifero.

Gli oli essenziali del limone faranno il resto, trasformando il vasetto in un concentrato di essenza naturale al limone. Lo zucchero scomparirà e assorbirà tutti gli olii, in un tripudio di limone.

Il mio, ora, è ancora alle prime ore, vi mostrerò in seguito i vari step di scioglimento.