Muffin Rustici ... Benvenuto Autunno...

Domenica sera è giunta, la ‘pulce’ l’ho lasciata dai miei, e già ne sento la mancanza … uff! Con le mano in mano, aspettando la nuova settimana, ho infornato questi muffin, riciclando gli ingredienti avanzati dalle pizze di ieri sera, essendocene molti, li ho definiti rustici, altrimenti il titolo era troppo lungo.

Augurandovi un buon inizio settimana, vi invito ad assaggiarli perché sono speciali, e non dimentichiamoci che è la prima ricetta dell’autunno 2013.

Ingredienti:

250 gr farina 00

½ bustina lievito per dolci

1 uovo

1 pizzico di sale

200 ml latte

70 ml olio girasole

100 gr olive nere denocciolate

100 gr scamorza bianca

1 wurstel grande

50 gr prosciutto crudo

Procedimento:

Inserire tutti gli ingredienti nel cestello del mixer, dare una mixata veloce, meno di 20 secondi, triturando tutto ma non sminuzzando troppo.

Inserire nei pirottini di carta dentro gli stampini,

 per 2/3 ed infornare a 180° per 25 minuti.

Sfornare e far intiepidire, 

perché sono ottimi caldi e buoni tiepidi.

Se li congelate, poi fateli rinvenire a temperatura ambiente per chi non possiede il microonde, per i più fortunati, qualche secondo e si mangia!