Una Fetta Di Paradiso: Pagnottella All’Uvetta Sultanina

martedì 22 ottobre 2013

Pagnottella All’Uvetta Sultanina

Oggi giornata molto piena. Ho deciso al volo di fare una mega passeggiata con Cookieno mio, lui è stato molto bravo, mi ha camminato a fianco per tutto il tragitto tutto il tempo, stessa cosa nel pomeriggio, siamo andati a far visita ad una coppia di amici, e lui buono buono, non ha fato una piega. Fiduciosa che vada migliorando giorno dopo giorno.
In suo onore mi preparo questa pagnottella per la colazione, io inserisco uva sultanina perché sto a dieta, ma sapete che la morte sua, sono le gocce di cioccolato, si?



Ingredienti:

280 gr farina Manitoba con lievito madre
100 ml panna
 (da montare io, ma va bene anche quella da cucina)
50 gr zucchero semolato
1 uovo
1 pizzico di sale
30 gr burro
80 gr uvetta sultanina
q.b. zucchero a velo

Procedimento:

Unite tutti gli ingredienti, tranne l’uvetta e lo zucchero a velo, in una planetaria. 



Impastate per una ventina di minuti, fate lievitare in un luogo tiepido per un’ora.
Riprendete l’impasto, aggiungete l’uvetta, lavorate altri 5 minuti, sistemate l’impasto in uno stampo da plumcake, intagliatelo in superficie e lasciate lievitare, coperto, un’altra ora.
Prima di infornare, spennellare con del latte e cuocete in forno a 170° per 50 minuti.
Sfornate e fate freddare, 
dopo potete cospargere di zucchero a velo.

N.B. Buono spalmato di confettura o mangiato assoluto.

15 commenti:

  1. Valentina io aggiungo cioccolato perchè dovrei (eccome!!!) stare a dieta ma non ci riesco.
    Buona giornata
    Patrizia di Cucina con Dede

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    1. ah ah ah beh alla fine anche io ho messo l'uvetta, ma è come se ci fosse stata la cioccolata...con tutto ciò che ci ho spalmato sopra!!!!

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  2. deliziosa!!io non sto a dieta!! anche se forse un pochino dovrei...e quindi la rifaccio con le gocce di cioccolato...un bacio ciao

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    1. faccia faccia ........ delizioso comunque, in qualsiasi versione!

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  3. che buone! Anni fa non mangiavo l'uvetta ma ora non la disdegno affatto e le tue pagnottelle mi ispirano un sacco, baci

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  4. Ciao Vale,
    vieni da me e dimmi cosa ne pensi del mio ultimissimo post....
    dai che ti fai due risate!

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    1. le risate me le son fatte Stef.....la gente sta davvero fuori!!!!! Da un gufo un fallo........pazzesco!!!!

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    2. ti ho risposto nel mio post.... penso che probabilmente siamo in sintonia, tu sai già....
      comunque penso che sia il becco del gufo e, fra le altre cose, è rivolto verso il basso!!!! se c'ha visto sta cosa, butta male per il tipo!!!! ah ah ah!!

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    3. ah, poi se gli occhi sono il contorno di quello, 'sto becco è proprio piccolo piccolo....... non riesco a smettere di ridere!!!!

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    4. Lo avevo notato anche io, ma non l'ho scritto, evidentemente ha problemi di inferiorità latenti....ora vengo a leggere...

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    1. spalmato con il lemon curd la morte sua...eh eh eh

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