Una Fetta Di Paradiso: Gnocchetti Di Patate Con Pancetta E Nocciole

venerdì 3 gennaio 2014

Gnocchetti Di Patate Con Pancetta E Nocciole

Un primo piatto veloce e super saporito.


Ingredienti:

250 gr gnocchetti di patate
100 gr pancetta dolce
50 gr parmigiano reggiano
q.b. nocciole intere

Procedimento:

Mettete a bollire dell’acqua. Al raggiungimento del bollore, salare e immergere gli gnocchetti. Cucinarli per 5 minuti o finché non salgono in superficie.
Nel frattempo in un pentolino rosolare la pancetta con la salsa alle nocciole. Aggiungere dell’acqua di cottura. Scolare gli gnocchetti e mantecarli nella pentola della salsa, aggiungendo metà parmigiano grattugiato.

Impiattare aggiustando di parmigiano e aggiungendo delle nocciole tostate intere.

16 commenti:

  1. Bella ricetta e ottimi accostamenti :)
    Un bacione e buon anno!

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  2. è un piatto davvero invitante e se solo son fossi allergica quelle nocciole non vedrei l'ora di addentarle...perchè devono dare veramente quel che al piatto! Quanto ai tuoi problemi di salute spero non siano troppo gravi e si risolvano in fretta, in ogni caso dobbiamo portare pazienza e guardare cosa abbiamo di bello! Un grande abbraccio!

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    1. grazie Aria, beh ho alcuni valori un po' altini perciò sto un po' attenta alle calorie dei vari cibi, ma tutto sommato sto bene, devo solo rientrare un po' nei ranghi, tutto qui!

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  3. Ma che bella ricetta Vale, questi gnocchetti sono di un invitante pazzesco!!!
    Mi salvo subito la ricetta e li provo!!
    Un bacione e buona serata
    Carmen

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    1. Contenta Carmen che ti siano piaciuti, ogni tanto abbandono il dolce per qualcosa di più sostanzioso!

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  4. ... mi sono avanzate delle nocciole dalla frutta secca comprata per la vigili, ho della pancetta regalata e pure gli gnocchetti nel congelatore! Devo pensare a come fare artigianalmente una salsa di nocciole e poi la provo!!! Grazie mille per l'idea!

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    1. beh la salsa di nocciole non dovrebbe essere difficile, un po' di panna, un po' di olio extra vergine di oliva, un po' di nocciole tritate, un po' di pecorino grattugiato e il gioco è fatto ;-)

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  5. Davvero buoni questi gnocchetti, complimenti cara!
    Vale

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  6. Ciao Vale, tanti auguri di buon anno! Ti auguro felicità, salute e tante soddisfazioni <3 Questi gnocchetti sono a dir poco invitanti, il tocco croccantino dato dalle nocciole è fantastico, bravissima :) Un forte abbraccio, buon weekend :**

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    1. Grazie Vale anche a te ovviamente, sperando che il 2014 sia migliore del 2013!

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  7. ... fatto con le tagliatelle, buonissimo!!!

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  8. *_______*mmmmmmmmmmmmm questa ricetta devo proprio provarla!!!!!!!!!!>_<

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