Destinazione Montagna E La Mia Torta Alle Pesche

Molti di voi saranno partiti per le ferie, molti altri saranno ancora in casa in attesa di staccare da tutto e andare in vacanza, altri ancora passeranno le ferie in casa, perché non si hanno sempre le possibilità di viaggiare.

Noi siamo rientrati ieri da due giorni in mezzo al verde.

Le nostre piccole fughe ci portano sempre qui, a Campo di Giove (Aq), una località di montagna del mio Abruzzo, un luogo dove ho trascorso tutta la mia adolescenza e una parte di età adulta, fin quando mio padre, ha dovuto vendere la casa di villeggiatura, e il mio cuore ha fatto crack.

Ma noi ci rifuggiamo appena possibile tra questi monti perché è lì che ritrovo me stessa.

Qui di seguito vi mostro alcuni scorci della Mia montagna. Come si entra nel paese, svoltando a destra, andando verso l'Oasi di S. Francesco, si incontrano delle panchine nel verde 

qualcuno che ruba degli scampoli di sole 

uno scorcio della montagna che sovrasta il paese 

un mio scatto rubato 

il palazzo Nanni recentemente ristrutturato 

il Monumento ai Caduti nel centro della piazza 

i Miei Amori Grandi

uno dei vicoli storici 

un altro dei miei scatti rubati

 Qualsiasi sia la vostra destinazione, sappiate che una fetta di questa torta vi farà rinvigorire ed affrontare le vacanze nel modo migliore. 

Una torta nata per caso (le migliori) e che ci ha lasciato tanta dolcezza …

 Ingredienti:

350 gr farina 00

180 gr zucchero semolato

2 uova

100 ml olio girasole

180 ml latte di riso

1 bustina lievito dolci

Per Decorare:

2 pesche succose

q.b. zucchero semolato

Procedimento:

In un recipiente unire tutti gli ingredienti, mescolando con cura e con l’accortezza di evitare i grumi.

Versare in uno stampo (il mio da 26 cm).

Lavare, mondare e affettare a spicchi le pesche, adagiarle a raggera sulla superficie della torta, cospargere di zucchero semolato.

Infornare a 180° per 50 minuti.

Sfornare e far freddare su una griglia prima di sformare.

Una torta fruttata, soffice e con quel non so che di estivo che lascia il buon umore.