Brownie Cocco E Cacao [Senza Uova]

Diamoci un taglio va ... ma cos'avete capito? Mi riferivo alla linea e non solo a quella, arriveranno presto sul mio blog altri ingredienti probabilmente mai sentiti dai molti ma di una bontà assoluta, che in primis il vostro organismo, poi voi e chi avrà l'onore di assaggiarne,  beneficerà dei loro effetti.

In questa ricetta oltre ai semi di chia ho usato lo sciroppo d'agave, per chi non lo conoscesse ancora, l'agave blu è una pianta che cresce in Messico, dopo i primi tre anni le cime delle foglie vengono tagliate per accellerare la crescita e la pianta, per maturare, impiega così dagli 8 agli 11 anni.

Dalla linfa prodotta si ottiene un liquido, successivamente scaldato, trasforma i carboidrati in zuccheri, quello principale si chiama inulina. Il succo viene poi filtrato e si ottiene uno sciroppo meno denso del miele, che si usa come dolcificante, è insapore e dolcifica il 25% in più dello zucchero bianco, avendo un indice glicemico molto basso è indicato per i diabetici.
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Dovete porre attenzione al tipo di sciroppo che troverete in commercio, dev'essere naturale e biologico al 100%, molte aziende ne producono dei tipi ricchi di fruttosio, che inficia gli effetti dell'agave.

Io ne trovo uno ottimo al Todis dal costo contenuto (€3.99).

.... oh yes ... in questo 2015 avrò un animo bio integrale ... ah ah ah ... e voi? Che animo avrete?

Ingredienti:

2 cucchiai semi di chia

6 cucchiai acqua naturale

200 gr farina di avena

60 gr farina di cocco

50 gr cacao amaro in polvere

70 ml sciroppo d'agave

1/2 bustina lievito dolci

200 ml latte di cocco

100 ml olio girasole

70 gr noci sgusciate

Procedimento:

Preriscaldare il forno a 180° e foderare uno stampo quadrato con carta forno.

In un recipiente unire l'acqua ai semi di chia.

Aggiungere le farine, il cocco e il cacao, con il lievito.

Versare l'olio, il latte.

Mescolare amalgamando gli ingredienti ed infine aggiungere le noci sminuzzate grossolanamente.

 Versare nello stampo

 e cuocere per 30-35 minuti.

Lasciare nello stampo per 10 minuti prima di sfornare.

Far freddare completamente e ditemi come vi sembra.