Per la nostra
Repubblica dedico questa torta che è stata eseguita dal maestro pasticcere durante
il corso professionale della primavera 2011, io ho partecipato aiutando a
rivestire di pasta di zucchero la dummy della base e realizzando il cordoncino
tricolore della base J, pertanto la sento un po’ mia!
Invece come
ricetta del giorno vi propongo i Mega Diplomatici J ,
pasticcino che
io adoro per la quantità di rum che c’è all’interno…mhmm!
Base pasta
sfoglia glassata, strato di chantilly, strisce di pan di spagna, bagna al rum,
altro strato di chantilly e ultimo strato di sfoglia, posta al contrario, con
spolverata di zucchero a velo…sublime!
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