Muffin croccanti

Ok non voletemi male, ma io proprio non riesco a resistere, se accendo il forno quanto meno devo infornare un certo quantitativo di pietanze altrimenti per la mia testa è solo uno spreco inutile, pertanto insieme ai muffin alle mele, ho optato per una ricetta un tantinin più golosa…..e sono sicura che non vi deluderà affatto.

Muffin croccanti

Ingredienti per 12 muffin:
2 twix grandi 0 4 piccoli
250 gr farina 00
2 1/2 cucchiaini lievito per torte
1/2 cucchiaino bicarbonato di sodio
1 uovo
125 gr zucchero
1 bustina zucchero vanigliato
80 ml olio di girasole
300 gr latticello (oppure 150 gr yogurt bianco e 150 gr latte)
essenza di vaniglia q.b.

Procedimento:
Accendere il forno a 180°.
Procedere con il mixare la farina, il lievito, il bicarbonato e i due tipi di zucchero

e in una caraffa unire l'uovo, l'olio e il latticello con
l'essenza di vaniglia.

Unire i due composti, mescolando poco.

Riempite gli stampini con un pò di composto e adagiatevi sopra un pezzetto di twix,

 ricoprite con l'altro composto fino quasi al bordo degli stampini.

Infornare per una ventina di minuti (farà fede la prova stecchino).
Una volta cotti sfornarli e farli freddare su una gratella.

Eccolo nella sua beltà

e una fotina al taglio
notate il biscotto del twix sulla sinistra