Sformatini di ricotta e cacao

Ingredienti:

350 gr ricotta

60 gr zucchero semolato

4 gr colla di pesce

Un tuorlo

2 cucchiai di cacao amaro in polvere setacciato

Una manciata di gherigli di noci

3 cucchiai latte scremato 

Procedimento:

Mettere in ammollo la gelatina in un bicchiere di acqua fredda per 10 minuti.

Nel frattempo montate il tuorlo e lo zucchero in un recipiente

 e mescolate aggiungendo sempre mescolando con le fruste elettriche la ricotta.

Deve diventare una cremina senza grumi.

Fate sciogliere nel latte a fuoco basso la gelatina sciolta e strizzata bene.

Aggiungetela poi nel composto di ricotta e mescolate.

Dividete il composto in due parti uguali, ad una aggiungete il cacao setacciato

e nell’altra i gherigli di noci tritati grossolanamente.

Prendete degli stampini e versate una metà di crema al cacao

 e l’altra metà di crema alle noci, livellando bene la superficie.

Fate freddare in frigorifero per 3 ore circa.

Sfornate e decorate con gherigli di noci intere e spolverata di cacao amaro in polvere.

Con Questa Ricetta Partecipo Al Contest Di Pane e Olio