1° settimana andata! - Muffin Al Cappuccino

Buonasera a tutti! Dopo una settimana di ferrea dieta ieri avevo un dolcetto, evviva finalmente! Mi scuso sin d’ora per le pessime foto, ma era tanto il desiderio di addentarne uno che mi sono persa un po’ con la scenografia J !Spero mi perdoniate.

Il brutto di questa prima settimana è stato che nonostante sia stata ligia al regime al momento della pesata il risultato non è stato quello sperato….ma accidenti, non mi fermerò certo qui! Prima o poi ce la farò e allora lì sarà la resa dei conti uah uah uah (risata cattiva…seeeeee cattiva…..) !!!!

Questi muffin sono per tutti coloro che vogliono una carica di energia, sono davvero soffici, sfido all’assaggio!

Muffin al cappuccino

Ingredienti:

250 gr farina 00

2 cucchiaini lievito per dolci

2 cucchiai cacao in polvere

1 cucchiaino caffè espresso solubile

150 ml latte

40 gr cappuccino istantaneo in polvere

150 ml olio girasole

100 gr zucchero semolato

2 uova 

Procedimento:

Preriscaldare il forno a 160°.

In un recipiente mescolare la farina, il lievito, il cacao e il caffè.

Scaldare il latte in un pentolino con il cappuccino istantaneo, facendolo sciogliere bene.

Sbattere le uova, con lo zucchero, l’olio e il cappuccino nel latte.

Aggiungere e mescolare velocemente nella farina.

Versare nei pirottini e cuocere per 20/25 minuti.

N.B. Se si vuole montare 200 ml di panna e decorare con un ciuffetto e una spolverata di cacao amaro….sembreranno dei veri cappuccini!