Torta Biscotto

“La pioggia
non bagna il nostro amore
quando il cielo è blu,
la pioggia,
la pioggia non esiste
se mi guardi tu. “…cantava la Cinguetti anni fa, ma noi mangiamoci una bella fetta di questa torta, va!

Ingredienti per la torta:
400 gr biscotti secchi al cioccolato
4 uova
200 gr zucchero
50 gr fecola di patate
30 gr cacao amaro in polvere
100 gr burro

Per la glassa:
200 gr zucchero a velo
1 albume
1 cucchiaino succo di limone

Per la guarnizione:
qualsiasi tipo di crema pasticcera al cioccolato

Per decorare:
smarties

Procedimento:
Si tritano i biscotti nel mixer e si aggiungono nella ciotola con la fecola e il cacao.

In un'altra ciotola mettete lo zucchero e le 4 uova intere, con le fruste elettriche montate fino a raddoppiare il loro volume e quando scenderà a nastro sono pronte.

A questo punto aggiungete un pò per volta il mix di biscotti, fecola e cacao
mischiando dal basso verso l'alto per non smontare le uova.

Dopo aver messo tutto il composto farinoso,aggiungete il burro, fuso in precedenza, al composto.

Versate, a questo punto, il composto nello stampo da 18 cm imburrato.

Infornate a 180° in forno preriscaldato per 50 minuti.
Una volta cotta, la tagliate a metà, la bagnate (io con latte e liquore alla gianduia) e la farcite con qualsiasi crema pasticcera al cioccolato, o con la mia con aggiunta di panna J

 

Nel frattempo, mettete la torta in frigo a far rassodare e preparate la glassa di copertura, mettendo lo zucchero a velo e l'albume in un contenitore, sempre con le fruste mixate e aggiungete un pò di colorante, in questo caso l'ho messo rosso e un cucchiaino di succo di limone.

Riprendete la torta dal frigo glassatela e decoratela come la fantasia vi suggerisce, io ho fatto un cuore visto il tema della giornata.

 

“Con Questa Ricetta Partecipo Al Contest di Anto-nella-Cucina”