Calzoncini Con Impasto Alla Ricotta

Tratto dalla ricetta di Barbara di Granella di nocciole

Ingredienti:

250 gr farina 00

150 gr ricotta

1 uovo

1 pizzico di sale

Farcitura:

prosciutto cotto e mozzarella

(o tutto ciò che voi gradite)

Procedimento:

Impastare tutti gli ingredienti fino a formare una palla liscia.

Stendere e con un coppa pasta tondo formare tanti cerchi, anche di diverse misure, e farcite con il ripieno scelto, nel mio caso cotto e mozzarella.

Richiudete a calzone e con i rebbi di una forchetta, premendo leggermente, chiudete per bene, in modo che in cottura non fuoriesca il ripieno.

Infornate a 180° per 45 minuti.

Una volta sfornati, fare intiepidire e mangiare.