Torta Caprese Al Limone e Cioccolato Bianco In Casa Mia

Come vi avevo anticipato, ho voluto provare questa torta che a mio dire merita davvero. Al d là del profumo inebriante che c’è per tutta la mia casa, la torta è soda e compatta, proprio come piace a me e ho seguito laricetta di Pan di zenzero, apportando piccole modifiche che troverete fra parentesi, perché avendo vinto il contest doveva vincere anche per il mio palato J.

Così vi mostro il passo passo di questa ricetta molto golosa.

Ingredienti:

200 gr mandorle spellate

120 gr zucchero a velo

½ baccello di vaniglia (1 cucchiaio di estratto di vaniglia)

Scorza di 2 limoni (io 1 )

150 gr cioccolato bianco (io 170 gr)

50 gr fecola di patate

5 gr lievito per dolci (io una bustina intera)

3 uova

60 gr zucchero semolato

100 ml olio (io di girasole)

 Procedimento:

Tritare nel mixer le mandorle spellate con lo zucchero a velo e la scorza del limone.

Versare la farina ottenuta in un recipiente, aggiungere l’estratto di vaniglia.

Sempre nel mixer tritare il cioccolato bianco, aggiungere nella farina.

Versare la fecola di patate con il lievito.

Mescolare le 3 uova intere con lo zucchero semolato ed aggiungere al composto, in ultimo l’olio, mescolare con cura.

Versare in uno stampo foderato di carta forno

 ed infornare a 180° per 60 minuti circa, o comunque prova stecchino.

Lasciare lo stampo in forno fino a completo raffreddamento.

Sfornare e spolverizzare di zucchero a velo. 

Con Questa Ricetta Partecipo Al Contest Di Crema e panna