Torta Di Cioccolato e Muesli Senza Lattosio e Uova

Mi lambiccavo la testa per trovare una ricetta sfiziosa per questo contest alla fine sono giunta ad una conclusione: quel che viene, viene!

Serè non ti assicuro nulla eh?

Ingredienti:

Per la torta:

375 gr farina 00

1 bustina lievito per dolci

50 gr cacao amaro in polvere

100 gr muesli 

70 gr uvetta

250 gr tofu naturale tagliato

60 ml miele

75 gr zucchero di canna

75 gr zucchero semolato

375 ml latte di soia alla vaniglia

Per la decorazione:

70 gr uvetta tritata

2 cucchiaini cacao in polvere

70 gr zucchero a velo

50 gr pistacchi

50 gr lamelle di mandorle

180 ml acqua

Procedimento:

Preriscaldare il forno a 180° e foderare uno stampo da 22 cm.

Setacciare la farina, il lievito e il cacao in un recipiente. Poi aggiungere il muesli e l’uva passa.

Frullare il tofu, il miele, lo zucchero e il latte di soia rendendo il composto liscio.

Versare gli ingredienti liquidi in quelli secchi, rendendoli umidi.

Versare nello stampo

 ed infornare a 180° per 40/50 minuti o fino a prova stecchino.

Nel frattempo preparare la decorazione, sobollire in un pentolino il cacao, l’uvetta e 180 ml di acqua, unire lo zucchero a velo.

Stendere sulla superficie della torta aggiungendo infine il pistacchio tritato con le lamelle di mandorle.

Con Questa Ricetta Partecipo Al Contest Di Serena Del Blog Svizi & Vizi