Torta Ricotta, Limone e Cioccolato Bianco

Ieri ero di riciclo, così all’ultimo momento, prima di gettare una ricotta pensando che fosse scaduta, ho creato questa ricetta prendendo un po’ qui e un po’ lì da ricordi di altre ricette.

Così ho creato questo dolce:

Ingredienti:

250 gr ricotta vaccina

150 gr zucchero semolato

1 uovo

250 gr farina 00 Molino Chiavazza

1 bustina di lievito

40 ml succo limone Lemondor Polenghi

2 cucchiai latte

70 gr scaglie cioccolato bianco

Per Decorare:

q.b. confettura albicocca

q.b. scaglie cioccolato bianco

Procedimento:

in un recipiente con una frusta a mano mescolare la ricotta con lo zucchero, rendendola una crema senza grumi.

Aggiungere l’uovo intero.

Versare, setacciata, la farina con il lievito. Versare il succo di limone e il latte.

Aggiungere le scaglie di cioccolato bianco.

Versare nello stampo 

ed infornare a 170° per 35 minuti.

Far freddare su una griglia,

 sformare e spalmare di confettura, facendo attaccare con delicatezza le scaglie di cioccolato bianco.

Metodo goloso per riciclare la ricotta in scadenza.

Con Questa Ricetta Partecipo Al Contest Di Crema e panna