Biscotti Caramello e Riso Soffiato

Mi chiedono dal famoso social network se tutto ciò che preparo finisce nelle mie fauci o se hanno altra destinazione. Questo quesito, mosso da una cara amica conosciuta proprio in quel luogo virtuale, la quale si è proposta un trasferimento immediato se la mia risposta fosse stata positiva.

Cara Ilenia (creatrice del blog crazy bees) se così fosse io vivrei con 1.000 persone golose delle mie preparazioni e con te saremmo 1.001, tesoro!

Ovviamente la mia risposta è stata “figurati, una parte minima le mangiamo, tutto il resto ha varie destinazioni tra parenti ed amici, altrimenti rotolerei a quest’ora”. Ebbene, non vi nascondo che faccio fatica a seguire la dieta, ma è lo scotto da pagare per il mestiere che mi sta cambiando la vita, non credete?!

Così diamoci sotto anche questa mattina di sabato, chi si ferma è perduto!

Ingredienti:

200 gr farina 00

75 gr zucchero semolato

4 cucchiai di salsa al caramello

1 uovo

100 gr burro

60 gr riso soffiato

(nel mio caso aromatizzato e colorato alla frutta)

Procedimento:

Accendete il forno a 180°.

In una terrina mescolate (io con le mani, mi piace sentire le varie consistenze J ) altrimenti con un cucchiaio di legno, la farina, il burro, lo zucchero, l’uovo e il caramello.

L’impasto risulterà abbastanza colloso, quindi bagnatevi la mano con l’acqua, formate delle palline poco più grandi di una noce, passatele nel riso soffiato

 e posizionatele sulla teglia coperta di carta forno.

Distanziate perché tendono ad allargarsi.

Infornate a 180° per 12/15 minuti.

Fate freddare su una griglia 

e poi ditemi voi!

Con Questa Ricetta Partecipo Al Contest Di [Keep calm and drink tea] di Valy cake and