Early Grey Cupcakes

Oggi sembra che la primavera si stia affacciando al nuovo giorno. I passerotti cinguettano e svolazzano davanti la mia finestra, il sole è splendente nel cielo che per quanto è sgombero di nuvole è terso proprio come piace a me.

In onore di questo timido inizio stagione, e con l’augurio che perduri nel tempo (soprattutto per domani che si sposa la mia cuginetta Ida), dedico una ricetta golosa (come sempre) ma delicata, ispirata per la partecipazione del 1° contest indetto da due amiche blogger come noi. Perciò prendete carta e penna si comincia:

Ingredienti:

130 ml latte parzialmente scremato

4 bustine di te early grey (o ciò che gradite)

100 gr burro morbido

180 gr zucchero semolato

½ fialetta aroma mandorla

2 uova medie

250 gr farina 00

½ bustina lievito per dolci

Per Decorare:

100 ml panna da montare

q.b. colorante glicine

fiorellini in zucchero

Procedimento:

In un pentolino fate bollire il latte, quando raggiunge il bollore, spengere il fuoco e inserire le bustine da te. Lasciare in infusione per 30 minuti.

Accendete il forno a 180°.

Nel frattempo in un food processor, mescolate come me tutti gli altri ingredienti, aggiungendo gradualmente il latte fatto freddare. Altrimenti in un contenitore montate burro e zucchero, aggiungete un uovo per volta e l’aroma di mandorla, poi alternate farina e lievito con latte, fino al termine degli ingredienti.

Preparare i pirottini di carta negli stampi da muffin, aggiungendo ¾ del composto. Infornate a 180° per 25 minuti circa.

Una volta cotti, farli freddare su una griglia.

Montate la panna con qualche goccia di colorante glicine.

  Spatolate sui cupcakes ormai freddi e decorate con fiorellini di zucchero creati al momento.  

Con Questa Ricetta Partecipo Al Contest Di Semi di vaniglia e Cucinando con Paola

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