Una Fetta Di Paradiso: Crumble Cheesecake Alla Renetta E Cioccolato

mercoledì 1 maggio 2013

Crumble Cheesecake Alla Renetta E Cioccolato


Altra ricetta creata per il contest Cà Versa.
Progetto molto interessante e divertente.
La mia cucina, nonché la mia casa, profuma di mele e cannella, 
sembra di essere in un frutteto. 

Ingredienti Per La Base:

100 gr burro
250 gr biscotti ai cereali

Ingredienti Per Il Crumble:

100 gr farina 00
100 gr zucchero di canna Demerara
½ cucchiaino cannella in polvere
50 gr burro
1 cucchiaino latte

Ingredienti Per Il Ripieno:

2 mele renette (circa 300 gr)
400 gr formaggio spalmabile
125 gr zucchero semolato
1 bustina vanillina
120 ml panna da montare
2 uova
100 gr cioccolato fondente in gocce
½ cucchiaino cannella in polvere
¼ cucchiaino noce moscata

Ingredienti Per Decorare:

q.b. zucchero a velo

Procedimento:

Preriscaldare il forno a 180°.
Per il crumble: mescolando la farina, lo zucchero e la cannella e poi con la punta delle dita strofinare il burro, rendendo tutto granuloso.
Per la base: fondere il burro e triturare i biscotti ai cereali. Mescolare il tutto compattando sulla base di uno stampo da 20 cm e farlo freddare in frigo per 30 minuti.
Per il ripieno: sbollentare le fettine di mela per un paio di minuti in poca acqua. Scolare e raffreddare.
 Sbattere con un mixer il formaggio spalmabile in un recipiente, aggiungere la vaniglia, lo zucchero, le spezie e la panna da montare. Aggiungere un uovo alla volta, facendole assorbire per bene.
Riprendere la base di biscotti e stratificare prima con la crema di formaggio poi con le mele e il cioccolato fondente in gocce (che fonderà in cottura), terminando con altra crema al formaggio.
Infornare a 180° per 30 minuti, dopodiché estrarre lo stampo e cospargere la superficie con il crumble,
 richiudere nel forno e far cuocere per 45/50 minuti.
Una volta cotta, lasciarla freddare nel forno per un paio d’ore prima di sformarla.
Cospargere di zucchero a velo. 



Con Questa Ricetta Partecipo Al Contest Dell'Agriturismo Cà Versa



32 commenti:

  1. Che bella questa versione di cheesecake. Deve essere veramente molto buona.
    A presto Nahomi

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    1. La fragranza ha inondato la cucina, domani mattina sana e gustosa colazione per noi!

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  2. Bellissima ricetta, molto golosa!!! Complimenti!

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  3. Complimenti Vale, è semplicemente fa-vo-lo-sa!!!
    Un bacio grande buona serata
    Carmen

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    1. Ciao tesoro, mi fa piacere ritrovarti!
      Ti abbraccio forte. :-)

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  4. Che bella!!!!Un dolce nuovo per me e tanto buono. Tantissimi complimenti

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    1. Ciao Giova son contenta che vi sia piaciuta, un'ideuzza che mi frullava da un po' di giorni in testa e devo dire che il sapore è unico: cremoso con quel gusto di mela e cannella, e il cioccolato croccante....una squisitezza!
      Oddio....devo aspettare domani mattina per un'altra fettina....aaargh!

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  5. Cheesecake veramente originale!
    Complimenti e buona giornata,
    Lory

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  6. Vale sembra squisita!!! mi piace molto l'idea! in bocca al lupo per il contest!
    ciao
    Sara

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  7. stupenda!vieni a trovarmi : c'è un premio tutto per te!!! ;)

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  8. Veramente splendida..sono senza parole..hai unito insieme 2 dolci che adoro cheesecake e crumble..geniale :-D
    In bocca al lupo x il contest <3
    la zia Consu

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    1. Ciao Consu, mi piace moltissimo la tua nuova immagine dell'avatar!Sai che è la prima volta che preparo il crumble? Mi è piaciuto moltissimo, è delicato!
      Crepi il lupaccio e speriamo bene!

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  9. Ciao, questa torta sembra buonissima!
    Anche io sono un'amante dei dolci, mi piace farli ma soprattutto mangiarli ;)
    Ti seguo :)...se ti va di passare a trovarmi mi trovi qui
    ciao
    Angelica

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    1. Ciao Angelica benvenuta nel mio Paradiso cara!
      Sei gentilissima, ti vengo subito a trovare cara!

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  10. Ciao! Appena puoi passa 5 minuti da me, c'è una sorpresa che ti aspetta!

    bacio, Sara

    http://mestolimpazziti.blogspot.it

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  11. Vale, complimenti!!! In bocca al lupo per il contest! Un bascione!

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  12. Cheese cake assolutamente originale e sicuramente gustoso......aspettami arrivo per una merenda golosa.....un bacino stefy

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  13. GRAZIE MILLE PER LA TUA PARTECIPAZIONE MIA CARA! UN ABBRACCIO!

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    1. Spero di riuscire a spedirvi l'ultima ricetta ....

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  14. Che idea favolosa bravissima bacioni ISA

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  15. Ciao cara, volevo informarti della chiusura del mio contest al quale hai aderito e ringraziarti personalmente per la partecipazione!
    Vorrei inoltre ricordarti che in comune accordo con gli amici di Altracasakft, abbiamo deciso di omaggiare tutte le partecipanti al mio contest con un buono sconto da usufruire per la prenotazione della tua prossima vacanza a Budapest...non farti scappare l'occasione e viene a scoprire come ottenere il coupon di sconto...http://squisitocooking.blogspot.it/2013/05/chiusura-del-contest-viaggio-nel-gustoe.html
    Ti aspetto...e grazie ancora cara!
    Un bacio

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    1. Sì sì già ero stata nel tuo blog e ho letto il termine del contest e i buoni messi a disposizione, ti ringrazio molto, attendo la nomina del vincitore!

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