Oreo Cheesecake Senza Cottura

Do il benvenuto all’estate con un dolcino fresco e senza cottura, giusto perché di rientro dal mare voglia di accendere il forno saltami addosso e soprattutto voglia di qualcosina di fresco da assaporare a fine pasto che non sia un gelato confezionato o altro ….. la presenza degli Oreo è puramente casuale !!!!

Ingredienti Per La Base:

150 gr biscotti oreo

(senza cremina interna)

50 gr burro

Ingredienti Per La Farcitura:

250 gr ricotta

20 gr zucchero a velo

30 ml latte

6 gr colla di pesce

130 ml panna da montare

Cremina tolta dagli Oreo della base

½ cucchiaio di miele di acacia

¼ estratto di vaniglia

6/8 Oreo spezzati o interi

Procedimento:

Triturare i biscotti Oreo e unirli al burro fuso, creando la base della cheesecake. Riporla in freezer per 15 minuti circa.

Far ammollare la colla di pesce in acqua fredda.

Nel frattempo setacciare la ricotta, aggiungere lo zucchero a velo e la cremina.

Strizzare la colla di pesce e farla sciogliere nel latte caldo.

Aggiungerla nella ricotta. Montare la panna ben ferma ed aggiungerla nella ricotta.
Dividere il composto in due parti, in una aggiungere gli Oreo sbriciolati e nell’altra parte aggiungere il miele e la vaniglia.

Versare sulla base di Oreo e burro la crema agli Oreo e far freddare in freezer per 15 minuti. Poi aggiungere la crema alla vaniglia.

Far riposare in frigorifero per un paio d’ore.

Decorare infine con biscotti Oreo interi. 

Sfondo: carta regalo Star.