Ecco stamane doveva essere una mattinata di coccole e ‘picipici
pucipuci’ ed invece è dovuto uscire per un soccorso su strada … sì non capitava
da un po’, ma questo ‘soccorrere’ bus e mezzi pesanti è un lavoro massacrante,
questo servizio H24 è snervante, soprattutto quando di turno c’è lui e ci
rovina la domenica. L’unica consolazione è che il tempo fa schifo, nuvoloso con
sprazzi qua e là di un sole fioco e poco caldo, così ne ho approfittato per
stare un po’ in cucina e ho creato, qualcosa di fresco ma soprattutto di buono …
avevate dubbi? Io no.
Ingredienti Pasta Biscotto:
2 uova
120 gr zucchero semolato
80 gr farina di riso Chiavazza
1 cucchiaio e ½ di liquore Strega
Bagna:
q.b. sciroppo pesche
Farcitura:
200 gr crema di formaggio spalmabile
100 gr ricotta
150 gr panna da montare
70 gr miele di acacia
2 cucchiai di latte
Per Decorare:
5 cucchiai confettura di pesche
4 pesche sciroppate
50 gr noci tritate
Procedimento:
Con le fruste elettriche montare le uova con
lo zucchero finché non scrivano.
Aggiungere la farina e il liquore, mescolando
dal basso verso l’alto.
Versare sulla teglia foderata di carta forno
ed infornare a 180° per 10/12 minuti.
Far freddare leggermente.
Nel frattempo preparare il ripieno. Unite i
due tipi di formaggio, il miele e il preparato per budino. Aggiungete la panna
e con una frusta elettrica montate tutto insieme. Fate riposare in frigo 10
minuti.
Riprendete la pasta biscotto, ritagliatela
come la forma dello stampo (io quadrato) e tagliate anche i bordi dei laterali,
foderate lo stampo ricoperto di carta alluminio o di pellicola, irroratelo di
sciroppo di pesche.
Riprendete il ripieno, versatelo sulla base, livellate
bene.
Spalmate la confettura, tagliate ogni metà
pesca in 6 fettine e adagiatele sui lati, al centro mettete le noci tritate.
Fate riposare in frigo 2 ore prima di
sformare e servire.
Che cestino goloso.....bravissima :)
RispondiEliminaBuona domenica
Periodo fruttoso direi....grazie Dany!
EliminaChe splendido cestino goloso!!!!!!
RispondiEliminaBravissima!!!!:-)
Oh mamma!! Buoonooo!!
RispondiEliminaAnche mio marito oggi era reperibile..meno male che non è dovuto partire!
RispondiEliminaSe non altro quando torna trova una golosissima consolazione al turno extra al lavoro ^_*
Brava, io non ho mai dubbi quando ci 6 tu in cucina ^_*
Buona serata di coccole!
la zia Consu
grazie Consu, sei un tesoro!
EliminaBuonissimo!!!
RispondiEliminaMara
Grazie Mara!
Eliminache goloso che è la foto dove è tagliato fa venire una gran voglia di mangiarlo!!
RispondiEliminaL'ho inserita apposta :)
EliminaQuasi quasi mi tenti....visto che ho taaante,pesche....
RispondiEliminaperché no anche con la frutta fresca è buona!
Eliminauffa sti turni!!!ne so qualche cosa anche io!!!!però hai fatto un capolavoro dolce!!!
RispondiEliminaGrazie Cri!
Eliminaa chi lo dici di domeniche da sola quante ne passo!!!!
RispondiEliminasembra proprio un cestino di frutta che bellino!!
un abbraccio Nahomi
Grazie Nahomi, vedo che siamo in tante coi compagni fuori per lavoro....allora sono in compagnia! ;)
Eliminama che bontà, deve essere fantastica! ps. vale stasera ti mando la mia proposta per il tuo contest, ok??? Bacione!
RispondiEliminaCiao Ale, ti aspetto per il contest!
EliminaGrazie!
non ci hai detto però al rientro del soccorso se se l'è pappato tutto questo ben di Dio...!
RispondiEliminavedo che non sono l'unica ad adorare i cheesecake, questo è veramente bello e pure bono!
buona settimana e un bacione
Beh sì, diciamo che ci abbiamo pranzato.....siamo irrecuperabili noi due!!!!ah ah ah!
EliminaTi sarai sicuramente consolata della sua mancanza con una delizia così!
RispondiEliminaeh sì, calcola che come l'ho terminato è rientrato in casa, tempismo perfetto, eh eh eh!
EliminaDeliziosa!!! Profumata e golosa, complimenti! Un abbraccio!
RispondiEliminaGrazie cara!
Eliminafavoloso questo cestino ed estremamente goloso, un abbraccio SILVIA
RispondiEliminaCiao Silvia, grazie infinite!
EliminaPosso passare per una fetta?!?!?
RispondiEliminaun abbraccio
Sara
Ti aspetto, quando vuoi!!!!
EliminaWow che golosità fruttata! Bravissima! un abbraccio, Valeria
RispondiEliminaGrazie Valeria, un abbraccio a tutte!
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