Coffee Cupcakes

Resto sempre sulle monoporzioni ma cambio base e ricetta questa volta, ispirazione presa totalmente dall’anniversario della nascita del grande compositore e Maestro francese Debussy, la sua “Clair de lune” è uno spettacolo e mentre mi accingevo ad aprire il blog poco fa, sono rimasta incantata ed estasiata, letteralmente con la testa tra le nuvole, per il Doodle  ispirato ed evocativo di Google. Devo dire che oggi si è eccelso in modo encomiabile. Se non lo avete ancora visto né ascoltato, approfittatene, perché la giornata terminerà tra 11 ore e l’incanto svanirà, come nelle migliori favole.

Detto questo, restando unita all’immagine celestiale che mi ha ispirato, vi dedico questi cupcakes, tratti dal libro “Cupcakes from the Primrose bakery” la cui consistenza è impalpabile come una nuvola, per restare in tema.

Quindi vi offro una tazzina di caffè … ops, ma che dico?

Un cupcake al caffè di altri tempi:

Ingredienti:

110 gr burro morbido

110 gr zucchero di canna

2 uova

245 gr farina 00

½ bustina lievito per dolci

1 cucchiaio caffè istantaneo

125 ml latte a temperatura ambiente

Procedimento:

In un mixer unire il burro con lo zucchero. Aggiungere un uovo alla volta.

Poi la farina con il lievito.

In una caraffa mescolare il latte con il caffè ed aggiungere nell’impasto.

Con l’aiuto di un cucchiaio versare nei pirottini dei cupcakes ed infornare a 180° per 25 minuti.

Sfornare e far freddare.

Io ne ho mangiati due ancora caldi e sono paradisiaci!