Ehm … Muffin Carote E Nocciole

Dài, non prendetevela, sono affetta da muffinalgia … ah ah ah J .

Ma questa ricetta l’ho creata leggendone un’altra simile su questo sito

www.warmthinthenorth.typepad.com  

e mi sono talmente entusiasmata che l’ho dovuta fare stasera. Ma tranquilli i 12 muffin che ne son usciti non finiranno nelle mie grinfie (forse solo uno, eh eh eh), bensì nelle grinfie di una di voi, e già, domani saprete di più.

Ingredienti:

300 gr farina 00

150 gr zucchero semolato

1 bustina lievito per dolci

1 pizzico di sale

½ cucchiaino noce moscata

½ cucchiaino cannella

100 gr nocciole tritate

230 gr carote tritate

2 uova

50 ml latte

90 ml olio di girasole

Procedimento:

Preriscaldare il forno a 180°.

Tritare prima le nocciole, poi le carote.

Unire la farina, lo zucchero, le spezie, il sale e il lievito in un recipiente.

Poi versare le uova, l’olio, le carote e il latte.

Mescolare sommariamente.

Con due cucchiai versare nei pirottini di carta ed infornare a 180° per 30 minuti.

Far freddare prima di divorare letteralmente i muffin … ovviamente io solo uno … sigh!