Una Fetta Di Paradiso: Pizza Cupcakes

mercoledì 4 settembre 2013

Pizza Cupcakes

Lunedì sera è tornato mio fratello, uno dei suoi ritorni flash, di quelli che non ti accorgi neanche che è qui, perché come ti abitui all’idea è già sul volo per Londra di ritorno al suo lavoro.

Comprendo tutto ma queste toccate e fuga mi rendono molto triste.

Ieri ne ho approfittato e sono stata con lui e family per mezza giornata, ne sentivo il bisogno, parlare solo tramite e-mail all’occorrenza va bene, ma quando ce l’hai di fronte, in carne ed ossa, è tutta un’altra storia.

Così abbiamo parlato, si è sfogato a volte e a tratti mi è sembrato un ragazzino al suo primo lavoro, tutti i desideri, le aspettative, i sogni in bilico tra due nazioni, ma si può vivere così a 42 anni? Italia del cavolo! Io ero e sono pronta a sostenere tutte le sue idee, soprattutto perché sono ottime idee, ma lui è così fragile in questo periodo, una fragilità sicuramente causata dalla lontananza dai suoi piccoli e da sua moglie, che è sempre presente comunque anche se al di là di un monitor o di un apparecchio telefonico, ma lo sapete, non è lo stesso, aver vicino la famiglia è tutta un’altra cosa, ma quest’anno sta andando così e dobbiamo stringere i denti da ambo i lati, lui nella sua solitudine famigliare deve stringere denti e chiappe e andare avanti come un treno perché è bravo ed ingegnoso e un anno passa presto (per loro), noi, qui, dobbiamo altrettanto stringerci intorno a lui, e sostenerlo nelle sue scelte, nei suoi dilemmi, nei suoi interrogativi, nei suoi sogni, senza farci vedere fragili, ma forti nell’animo, perché un anno passa subito (ahimè per noi).

E così questa sera per il ritorno del tanto caro figliolo e fratello (nonché cognato, padre e marito), i miei hanno organizzato un piccolo buffet per stare tutti uniti, come usavamo fare spesso quando era in zona, in pianta stabile.

Per l’occasione ho preparato i cuoricini 4P di prima e queste mini pizzette che fanno tanto allegria, non trovate?






Ingredienti Per Cupcakes Rossi:

400 gr pasta per pizza (confezionata o fatta in casa)
q.b. salsa di pomodoro (circa un barattolo)
70 gr scamorza
q.b. basilico

Ingredienti Per Cupcakes Bianche:

400 gr pasta per pizza (confezionata o fatta in casa)
½ vasetto di alici sott’olio
q.b. olio extra vergine di oliva
70 gr  asiago
q.b. prezzemolo

Procedimento:

Preriscaldare il forno a 190°.
Stendere la pasta per pizza ad uno spessore di ½ cm.
Tagliare tanti quadrati quanti sono gli stampini da muffin, foderarli con l’accortezza di non far fuoriuscire l’impasto dai bordi.
Farcire con la salsa di pomodoro, un pizzico di sale e della scamorza a pezzetti. Per chi lo preferisce anche una fogliolina di basilico.


Stesso procedimento per quelle bianche, ungerle con l’olio e prezzemolo, inserire al centro un pezzetto di alice e di asiago.
Infornare tutti gli stampi per 15/20 minuti, appena dorano, tirarli fuori e farli intiepidire su una griglia.
Se come nel mio caso li preparate la mattina per la sera, fate rinvenire poi 10 minuti nel forno statico a 100°.

Buona Pizza Party!

32 commenti:

  1. Questi pizza cupcakes sono sensazionali. Mi servono idee per un buffet che dovrò preparare a breve, questi mi sa che saranno serviti anche a casa mia :)
    Grazie, bellissima ricetta.

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    1. Grazie a te Dani, poi fammi sapere se son piaciuti, ieri i miei hanno fatto il fumo sulla tavola....un consiglio? Sono ottimi quelli con le alici, infatti ne avrei dovuti fare di più se sul bello non fossero terminate le alici, mannaggia!

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  2. Ma non ti fermi mai? Ho appena finito di pranzare, ma credimi che qualcosa ci sta ancora... In bocca al lupo per tuo fratello, stare lontano dai propri cari è brutto, speriamo in un futuro migliore, ciaoooooooooooo

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    1. Ciao Anto, come faccio a fermarmi? Sai come sto, e il modo migliore per ammazzare il tempo è sfornare....all'inverosimile, soprattutto quando poi ho l'occasione sotto mano!

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  3. Che bell'idea !!! Favolosi tesoro !!!!!!!

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  4. faccio spesso la pizza in casa, almeno una volta a settimana non può mancare... grazie dell'idea di queste pizzette, non avevo mai pensato di usare la base per pizza in questo modo....
    un abbraccio. stefy

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    1. Neanche io, è un'idea che mi è venuta guardando una ricetta di una Cookina che usava, però, della pasta sfoglia, io avevo la pasta per la pizza e ho sostituito questa base e qualche ingrediente e il risultato mi ha letteralmente convinta e compiaciuta!E vedo con entusiasmo che è piaciuta anche a voi!

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  5. bravissima! li farò anch'io :) adele

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  6. Meravigliosi e semplicissimi questa la faro presto diventare mia grazie per averla condivisa!

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  7. forti !! e buoni buoni ... dillo a me che il pranzo è a base di 1 yogurt e qualche noce...uff uff

    io una volta ho fatto i muffins di pizza...ma questi questi quest'inverno li proverò!
    ma come farò a ricordarmi tutto?
    salvo stampo... ohihiiiihiihhiii

    un bacio!!

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    1. beh anche io Simo faccio come te, se trovo una ricetta che poi voglio provare, la salvo nel pc, e come ho due minuti la provo.....

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  8. ciao, bellissima ricetta… da provare!!!!ora sono tre i tuoi lettori e ho visto che tu sei tra i miei…grazie mille , mi fa molto piacere soprattutto dopo aver visitato il tuo blog, molto più ricco del mio.
    a presto Lety

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    1. Ciao Letizia, benvenuta cara, ieri ho visitato tutto il tuo blog, ho trovato ricettine interessanti, qualcuna la proverò anche!
      un abbraccio

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  9. Bella questa idea!! Mi piace molto, alla prossima occasione te la copierò!! Ciao!

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  10. Sfiziosissimi i tuoi pizza cupcakes Vale!!
    Li voglio assolutamente provare!!
    Un abbraccio e a presto
    Carmen

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    1. Prova prova Carmen, sai che mi rendete felice quando una ricetta vi piace tanto!

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  11. Non puoi tentarmi così!!!!!! Una favola? Di più! Adoro le pizze! ;) Buona settimana. NI

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    1. eheeeee c'ho provato....eh eh eh!!!!Sono facili da fare sicuramente provvederai al più presto per toglierti lo sfizio......

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  12. devo dire un idea molto originale mi piace facile e veloce

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  13. Sei bravissima con una penna in mano e tra i fornelli e molto altro....fantastica fettina..♡♥♡♥♡♥fede soccio

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    1. miiiiii Fede ti sei autografata.......ti lovvo!!!!

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  14. Mmmmmmhhhhhhh che golosita!!!!!! se potessi prenderei direttamente i tuoi cosi non devo aspettare!!!!

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