Una Fetta Di Paradiso: Cuoricini 4P - Pesto Di Pistacchi, Pomodori E Pancetta

mercoledì 4 settembre 2013

Cuoricini 4P - Pesto Di Pistacchi, Pomodori E Pancetta

Vi prende mai una botta di malinconia? Ma di quelle forti da togliervi quasi il fiato, quelle del tipo “cosa fosse successo se avessi scelto una strada piuttosto di un’altra”, il famoso ‘sliding doors’ per intenderci (non so se avete mai visto il film), ecco oggi ha colpito me.

Oggi mi sono svegliata melanconica e nostalgica, connubio deleterio se avevi in mente di fare mille cose, perché per ogni nonnulla ti soffermi a pensare, rimugini, ti fai mille interrogativi, ascolti canzoni dalle melodie tristi e ti flagelli l’anima domandati ‘come sarebbe stato?’. Ma a voi capita mai o sono io l’unica aliena della situazione?

A dire il vero ieri sera mi sono addormentata girandomi nel letto più e più volte con questi pensieri che mi bombardavano la testa … e se al posto di pasticcera fossi diventata pizzaiola o panettiera? Se al posto di lavorare 10 anni in uno studio commerciale fossi stata, che ne so, in uno studio dentistico? Se al posto dell’amore avessi viaggiato per il mondo? Se in questo momento non fossi qui a scrivervi tutto questo ma su una macchina da scrivere a romanzare un libro?

Bah … oggi butta male amici!

E per me che in questo periodo i dolci buttano malissimo, vi lascio questa ricetta salata, con l'augurio che la vostra giornata sia migliore della mia.



Ingredienti:

300 gr farina 00
½ bustina lievito per dolci
1 uovo
1 pizzico di sale
80 ml olio di girasole
100 ml latte
50 gr parmigiano reggiano
1 pomodoro piccolo

Per Decorare:

100 gr pancetta dolce

Ingredienti:
Preriscaldare il forno a 180°.
In un recipiente unire le farine, il lievito, il sale, il parmigiano e il pesto di pistacchi.
In un altro recipiente unire l’olio, il latte, l’uovo.
Tagliare a cubetti il pomodoro, svuotandolo dai semini e dalla polpa.
A parte rosolare la pancetta a dadini.
Unire i due recipienti in uno solo, mescolare sommariamente, infine aggiungere i cubetti di pomodoro.
Versare il composto negli stampini da muffin e posizionare dei dadini di pancetta sopra.
Infornare per 25/30 minuti.
Sfornare
 e far intiepidire su una griglia.

Assolutamente da assaggiare!

15 commenti:

  1. Capitano eccome, se può consolarti!
    E l'unico argine a questo stato è che non ho materialmente tempo di rimuginarci troppo.
    Ora sono nel periodo: voglio andare a vivere a Los Angeles... o cmq in America. Mio marito sopporta con pazienza.. sant'uomo :D
    Su... un abbraccio!

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    1. Fasi così non le ho mai avute, ma pensieri fissi che ogn tanto ritornano sì, quindi un po' ti capisco!
      Un abbraccio!

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  2. devono essere buonissimi questi cuoricini! Coraggio! Devi essere soddisfatta delle tue scelte e non rimuginare troppo!
    un abbraccio Linda

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    1. Ma io sono soddisfatta delle mie scelte, e che ogni tanto titubo, tutto qui!

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  3. anche a me ogni tanto capita di pensare che avrei avuto un'altra vita prendendo un'altra strada, ma la domanda è: sarebbe stata migliore o peggiore?? magari peggiore, con più sofferenza, per cui mi convinco che in fin dei conti è meglio questa.....
    un abbraccio.
    Stefy

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    1. Lo so Stef, mi capita di pensarlo ma credo che in realtà non avrei voluto vivere un'altra vita....però sai anche che la curiosità è femmina....

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  4. Capita vale e come se non capita... Mille volte vorrei tornare indietro di almeno 20 anni, quante cose cambierei, anche se non mi posso lamentare e tu lo sai, avrei fatto cose che non ho potuto fare, non per mia volontà! Dopo questo pensiero malinconico, prendo un tuo cuoricino per rallegrarmi... un bacione!

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    1. Ma si mangiamo e tiriamoci su di morale.....almeno voi che potete perché io ultimamente non trovo pace neanche con il cibo....

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  5. Hai proprio ragione a me capita spesso di pensare ma se avessi fatto così chissà ora come sarebbero le cose, penso sia tutto nella norma! Dai vedrai domani...è un altro giorno, andrà meglio!

    complimenti davvero invitanti questi cuoricini!

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    1. Grazie Sara, l'importante è che non sia l'unica folle che pensa a ste cose....

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  6. beh pubblicando questa ricetta hai rallegrato le nostre di giornate!!

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  7. Ciao Bel blog! Io sono Marica e sono arrivata da te grazie al link Party di Spicchi del gusto. Mi iscrivo subito se ti và di passare da me e di ricambiare questi sono i miei link:
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    1. Ciao Marica benvenuta...passo volentieri da te.....

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  8. proprio sfiziosi questi cuoricini e poi vederli a quest'ora....

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