Biscotti Al Triplo Cioccolato Di Nigella

Non c’è niente da fare, quando piove con questa forte intensità, a me vien un po' di nostalgia, e tanta voglia di coccole: avvolta in un morbido plaid, distesa sul divano, con Cookie accoccolato sulle mie gambe, una fumante tazza di te o una tazza di cioccolato caldo, quel sapore di cioccolato che scrocchia sotto i denti e che intenerisce tutti i cuori, sulle note di una canzone dai toni malinconici e piena di ricordi ... 

Ho scovato questa ricetta, in realtà già vista in precedenza in uno dei suoi programmi e che mi ha sempre fatto tanto gola, perciò in un pomeriggio così, credo non ci sia niente di meglio di questi biscotti.

Occhio per chi è a dieta (compresa la sottoscritta), provocano dipendenza!

Ingredienti Per 14 Biscotti:

100 gr cioccolato fondente al 75%

150 gr farina 00

30 gr cacao amaro in polvere

½ bustina lievito per dolci

100 gr margarina

75 gr zucchero di canna

50 gr zucchero semolato

1 bustina vanillina

1 uovo

200 gr gocce di cioccolato

Procedimento:

Preriscaldare il forno a 170°.

Far sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente.

Unire in un mixer la margarina, i due tipi di zucchero, unire il cioccolato fuso.

Unire in un recipiente la farina, il lievito e il cacao, aggiungere l’uovo sbattuto e la vanillina. Versare sugli ingredienti liquidi e mescolare. In ultimo aggiungere le gocce di cioccolato.

Formare, con un dosatore per gelati, o a mano libera (come ho fatto io), tante palline sulla teglia coperta da carta forno ed infornare per 18/20 minuti. Appena pronti, non vi impanicate nel sentire al tatto i biscotti, che risulteranno morbidi, anche troppo forse, ma lasciateli 5 minuti sulla teglia prima di trasferirli su una griglia, farli freddare leggermente 

e assaporare questo tripudio di cioccolato.