Guscio Di Nocciole Con Crema Di Cioccolato

Una crostata nata per caso, un guscio in via di sperimentazione, mi piace pensare che prima o poi incapperò in qualcosa di unico.

Ingredienti Per Il Guscio:

100 gr farina di nocciole
50 gr farina mandorle

100 gr farina ai cereali

80 gr burro morbido

Ingredienti Per Il Ripieno:

500 ml crema pasticcera al cioccolato fondente

100 ml panna da montare

q.b. nocciole intere

Procedimento:

Raffinare le mandorle e le nocciole, trasformandole in farina.
Unire, poi, in un mixer tutti gli ingredienti.

Sistemare in uno stampo da crostata, riempire con legumi secchi su un foglio di carta, 

e cucinare in forno a 180° per 40/50 minuti.

Sfornare e far freddare su una griglia.

Prendere ½ litro di crema pasticcera al cioccolato, e con l’aiuto di una sac a poche con bocchetta liscia, versare nel guscio, creando cerchi concentrici dal centro verso l’esterno, livellando poi la superficie con una spatola.

Sempre con una sac a poche con bocchetta liscia, creare dei ciuffi di panna intorno alla crostata, equidistanti, e al centro di ognuno inserire una nocciola per richiamare il contenuto del guscio.

Far riposare in frigo per un paio d’ore.

Il dessert è servito!

Con questa ricetta partecipo al contest di Anto-nella cucina