Tortine Con Albumi E Gocce Di Cioccolato … e riflessioni.

Dicesi anche in inglese Chocolate Chips Angel Food Cupcakes, ma noi siamo in Italia perciò il titolo è quello!

Oggi è sabato, per me un giorno di riflessioni, sarà il Natale che si avvicina o il fatto che alla fine dell’anno una tenda sempre a stilare qualcosa, ma quando meno te lo aspetti ritornano i punti interrogativi che lasci in sospeso e a cui poi ripensi e cerchi di trovare delle risposte, ma finora ho solo prodotto delle pillole di saggezza, del tipo:

1.      “Mai sindacare l’operato degli altri se poi noi siamo i primi a non essere ligi al proprio”;

2.      “ Mai fare confidenze personali a persone che ritieni vicine, se poi le stesse persone ti voltano le spalle”;

3.      “Mai promettere di fare una cosa insieme, se poi la stessa cosa la si fa con qualcun altro”;

4.      “Diffidate da chi vi fa complimenti sulle vostre ricette e poi, alla prima occasione, invece di visitare ed attingere dal vostro blog, spazia in altri concorrenziali”;

5.      “Similmente, diffidate orsù da chi si finge interessato a ciò che fai, ma poi non sa un’emerita cippa di ciò che scrivi”;

6.      “Dire sempre ciò che si pensa al momento in cui lo si pensa, aspettare l’occasione giusta per esternare, a volte, può risultare tardi” …

…. Ce ne sono delle altre, ma ve le risparmio, per non scendere in polemica, è pur sempre sabato, il giorno prima del riposo settimanale, perciò voliamo basso.

La ricetta in questione l’ho trovata in questo sito, e avendo 6 albumi di avanzo dalla torta Moschea, ho ripiegato su un dolcino insolito. Una volta feci una angel food cake al limoncello o al caffè e mi piacque molto, ora voglio provare questa versione più semplice, ma altrettanto golosa.

Ingredienti Per 20 Tortine:

180 gr zucchero semolato

90 gr farina 00

6 albumi di almeno un paio di giorni

½ cucchiaino cremore tartato

1 pizzico di sale

1 bustina vanillina

150 gr gocce di cioccolato

Procedimento:

Preriscaldare il forno a 180°.

Sistemare i pirottini negli stampi da muffin.

In un recipiente mescolare insieme la farina e metà dose di zucchero.

In una planetaria o con uno sbattitore elettrico montare a neve ferma gli albumi con il cremore e il sale, e a metà montata aggiungere l’altra metà di zucchero e la vanillina.

Aggiungere in due tre volte la farina e lo zucchero negli albumi, mescolando dal basso verso l’alto.

Quando tutto è ben amalgamato aggiungere le gocce di cioccolato.

Versare nei pirottini ed infornare per 15/20 minuti.

Sfornare e far freddare su una griglia.

Se si desidera spolverare di zucchero a velo.

Con questa ricetta partecipo al contest di Coccole di dolcezza