Una Fetta Di Paradiso: Liquore Di Crema Di Caffè

giovedì 19 dicembre 2013

Liquore Di Crema Di Caffè

Regalini dell’ultimo minuto oggi. Visite da programmare per le persone più care, pensierini home made per allietare tutti i cuori, ingredienti di ottima qualità per assaporare i profumi del momento.



Ingredienti:

360 ml panna da montare
340 ml latte parzialmente scremato
300 gr zucchero semolato
45 gr caffè solubile
70 gr alcol alimentare 95°

Procedimento:

In una casseruola versate i liquidi, lo zucchero e il caffè solubile, mescolando di continuo a fiamma bassa affinché si sciolgano caffè e zucchero e spariscano i grumi.
 [Non vi rammaricate se c’è ne sono parecchi, il liquore verrà doppiamente filtrato, una volta con un colino piccolo in cottura, prelevando i grumi di caffè non sciolto e la seconda volta, dopo la cottura.]
Raggiungete il bollore e spegnate il fuoco.
Fate raffreddare completamente, circa 3 ore.
Filtrate, una seconda volta, con un colino grande a maglia fitta, perché la panna crea una patina consistente.
Versate poi l’alcol, poco alla volta, assaggiando per controllare il grado di alcolico nel liquore.
Raggiunta la dose consigliata, scegliere se lo si preferisce più o meno alcolico, aggiungendo o meno altro alcol.
Versare nelle bottiglie (io ho usato quelle da 200 ml) 
ed imbottigliare.

Lasciare in frigorifero se lo si preferisce freddo, altrimenti a temperatura ambiente in dispensa al fresco e asciutto.
Al momento del consumo scuotere la bottiglia perché tende a rassodarsi un po'.

Ringrazio Floriana di Semi di vaniglia per avermi conferito questo riconoscimento, 
il cui regolamento lo leggete qui, io lo dono a chiunque abbia piacere di accettarlo.

Cn Questa Ricetta Partecipo Al contest Di La mia cucina improvvisata


14 commenti:

  1. ecco, con questo liquore faresti felice mio marito....
    bisogna proprio che glielo prepari, tanto ci pensa lui a farlo sparire...
    un abbraccio.
    Stefy

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    1. Hai visto? Si fa sempre felice qualcuno creando a casa con pochi ingredienti ..... felice io che ti sia piaciuto!

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  2. Che buona la crema di caffè!!! MI piacerebbe farla, assieme a quella al limoncello, sono le mie preferite!

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    1. ...e perché non la fai? In corso ho anche quella al cioccolato....poi la posterò....

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  3. Nuuuuuuuuuuuuu! bella idea per un regalo di natale ai miei suoceri che al posto del sangue hanno caffè...
    grazie fettina!!!
    Eka

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    1. ah ah ah Tesò ti sei impazzita con i messaggi.......

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  4. Com'è cremoso questo liquore, deve essere delizioso. Lo proverò. Buona serata!

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    1. Sicuramente ne rimarrai contenta, se ami il caffè!!!

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  5. Sembra cremosissimo!!!!
    Secondo me con la bella stagione, ghiacciato, deve essere una favola!!! E' l'unico modo in cui riesce a piacermi il caffè... che a casa mia non usiamo quasi per nulla.
    Non so se ce la faccio a farlo stare nei regalini per Natale.. ho millemila ricette da pubblicare e sono stanca morta di cucinare :D
    Secondo te quanto dura?

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    1. ohibò come ti capisco, io neanche con il caldo lo bevo....difatti ne ho assaggiato una puntina giusto per vedere se era dolce ed alcolico al punto giusto e già mi stava partendo la tachicardia........per me è veleno, ma per chi adora il caffè come tutti i miei parenti è un toccasana!

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  6. Uhmmmm!!! Che buono!!! Ricetta inserita, grazie mille; a domani per l'estrazione!!! Baci, MArtina

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    1. ho visto e letto, cara...aspetterò il prossimo turno!

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  7. Ma se al posto del caffè solubile si mettesse del normale caffè liquido o addirittura si pensasse di utilizzare della posa di caffè cosa ne verrebbe fuori?

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    1. Non bevendo caffè ti dico che usare il normale va bene lo stesso, la posa ahimè non so cosa sia quindi non so che dirti cara.

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