Una Fetta Di Paradiso: Budino Di Latte Alle Mandorle

martedì 14 gennaio 2014

Budino Di Latte Alle Mandorle

Per chi fosse interessato, dopo 3 giorni ed 1 appena iniziato la bilancia questa mattina ha ‘detto’ -7 [ rettifica.....ho perso 700 grammi no 7 chili, magariiii!!!!],
perciò sta andando bene J .

Da oggi riprendo anche l’allenamento in palestra, spero di aumentare la massa magra ed eliminare almeno in parte quella grassa, che è zavorrata da un po’ di anni … deve essere così, d’altronde ‘volere è potere’, no?

Sempre in linea con la dieta, che sto seguendo presso un centro di nutrizione, non avendo il permesso di assaggiare dolci ‘veri’, ripiego su dolci ‘fittizi’, perché si sa, se si deve fare lo sgarro che sia fatto bene, ma purtroppo, questa volta, non è il mio caso, ma l voglia di dolce è sempre dietro l’angolo, allora quando proprio non posso resistere, invece di gettarmi sulla tavoletta di turno, attingo dalla pasticceria di Dukan, se così si può definire, no dico, pasticceria, perché secondo me è un affronto bello e buono, ma non posso farci nulla per ora e per i prossimi mesi, ne va delle mie analisi, peraltro.
In questo modo evito di interagire con la dieta ed elimino quel desiderio che mi attanaglia.

Questa ricetta, in realtà, è farina del mio sacco, nel senso che non proviene da nessun almanacco del buon pasticcere o dietista, ma credetemi, sapore e consistenza sono sufficienti per frenare la voglia di sgarrare.





Ingredienti:

500 ml latte scremato
2 cucchiai dolcificante liquido
3 tappi(circa 2 cucchiaini) aroma mandorla amara
4 fogli colla di pesce

Per Decorazione:

3 cucchiaini miele di acacia

Procedimento:

Mettere in una ciotolina acqua fredda dove ammorbidirete la colla di pesce per 10 minuti.
Nel frattempo riscaldate il latte con l’aroma e il dolcificante.
Trascorso il tempo, strizzate e aggiungete la colla di pesce nel latte, mescolando con cura.
Versate negli stampi mono porzione e fate riposare una ventina di minuti a temperatura ambiente, e poi 4 ore circa nel ripiano basso del frigorifero.
Sformate i budini e decorate il top con una punta di miele.
Sufficientemente Buono !

Foto pessime, ma ci sto lavorando, vedrete ….

25 commenti:

  1. Bè per essere un dolce non dolce sembrano davvero buoni questi budini!!
    :P ;)

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  2. Bravissima. La Dieta Dukan da grosse soddisfazioni se si riesce a continuare. Brava.

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    1. si ma non la sto seguendo....sono seguita da una nutrizionista!

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  3. Che meraviglia cara, davvero leggero e invitantissimo il tuo budino!!
    Mi hai fatto venire una voglia Vale!!!
    Un abbraccio e buona serata
    Carmen

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  4. Buono il budino :) e molto carini gli stampi che hai usato :)
    mi è venuta in mente una cosa.. volevo sapere se hai proclamato i vincitori del tuo contest perchè forse me li sono persi :) sono parecchio sbadata ultimamente :)
    un bacio e buona serata!
    Silvia

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    1. No Silvia, devo ancora iniziare la selezione, sono un po' in ritardo!!!!

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    2. vai tranquilla :) tra le mille cose che ci sono da fare spesso e volentieri si devono fare delle scelte :) buona serata :)

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  5. Ciao, in bocca al lupo per la tua dieta, è molto incoraggiante quando si cominciano a vedere i risultati, tieni duro!!!
    Si presentano bene i tuoi leggeri budini....
    Baci

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  6. Coooomplimenti per i risultati raggiunti nonostante le feste!!!!!! Ottima la ricetta, adoro il latte di mandorle!!!

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    1. Le feste mi hanno dato il colpo di grazia, ora sono a stecchetto!

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  7. Complimenti Vale O_O già 7 kg!!!! Attenta a non sparire *__*!!!!
    Fantastico il tuo sgarro dolce "concesso", non è al pari delle tue solite delizie ma non dubito che si farà mangiare con gioia ^_^
    Buona serata tesoro <3
    la zia Consu

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    1. ahahahah noooooo Consu, devo correggere, ho perso finora 1.400kg.....ho perso qualche zero mi sa!!!!

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  8. Brava per i tuoi Kili persi, io ho cominciato oggi togliendo i fuori pasto poi da lunedì comincerò una vera dieta. Attingerò alle tue idee per i miei momenti di fame. A presto Nahomi

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    1. ciao Nahomi la strada è ancora in salita, ma tengo duro, magari in due si rischia meno ;-)

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  9. 7 kg in 3 giorni... ? ma non calerai troppo veloce? stai attenta ok?
    fai benissimo ad abbinare l attività fisica anch'io sono 4 anni che la faccio costantemente e insieme alla dieta ho ottenuto dei risultati che erano anni e anni non ottenevo.
    che buoni questi budini...
    un bacione

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    1. Simo avete capito tutte la stessa cosa...in realtà ho rettificato, erano 700 grammi....altrimenti chi ero?Mazzinga? ah ah ah ......tengo duro però arriverò sicuramente a perderne 7 ed oltre ma col tempo dovuto!

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  10. Adoro i budini, poi se sono ipocalorici ancora di più!! ;) Dai Vale, ce la farai per giugno anche se per me stai già bene così!! seguo le tue ricette dietetiche così anch'io sarò pronta per la prova costume! ci dobbiamo vedere per pianificare la torta, sono sicura che mi sbalordirai di nuovo al compleanno! ti abbraccio!! Cristina

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    1. Hai ragione Cri, questo week end ero di torta per mio nipote, la settimana prossima ti tel e passo da te e ne parliamo!Anche se ho tutto già in mente e suddiviso i lavori! Vedrai che bella!

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  11. Ecco, devo mettermi a dieta anche io! Riusciranno i nostri eroi?
    In realtà il tuo risultato è pressochè simile al mio e se può consolarti di molto superiore a quando seguivo rigorosamente la dieta. Metabolismo da bradipo, dico io, un pò più accelerato no eh?
    Quanto al budino, ottima alternativa, direi deliziosa!
    In bocca al lupo ed a presto!

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    1. Miiiiii un altro bradipo come me!!!!!Anche il mio metabolismo è morto, defunto direi, da ani ormai, infatti mi sto dando da fare in palestra per attivarlo al meglio. E' difficile comunque!!! Ma mi aiuta anche l'alimentazione. Questa volta non mollo Vivi!

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